Name: 갓김치지짐 - 딸에게# / 갓김치지짐만드는법
Ingredients: 묵은갓김치; 멸치 15마리; 된장 1.5T; 들기름1 T; 쌀뜨물

오래묵어 시어지고 그냥 먹기 힘든 갓김치~

이럴 땐~ 그냥 뭉근히 오래 지지는 게 답이라지요~

갓김치 찌짐은

전라도 어느 맛집에서 먹어보고

저도 자주 만든답니다.ㅎ

푹 익으면 걱정않고 그냥 냉장고에 박아둔다지요~

여름엔 입맛 없을 때 먹을려구요~ㅎ

갓김치지짐

진정한 슬로우프드~

부담감없고 깊은 맛이나서

그 매력에 푹 빠지게 된답니다.

갓김치지짐

입맛 돌아오게 하는 갓김치지짐

찬물에 밥말아 먹어도 굿~ 갓김치지짐

갓김치지짐 만드는법

묵은 갓김치,멸치 15마리, 된장 1.5T, 들기름1 T , 쌀뜨물

몇년 묵은 갓김치

양념 털어내고 물에 씻고

물에 담구어 신맛을 우려내요~

가지런히 정리해 먹기좋은 크기로 잘라서

물기를꼭 짜요~

팬에 담고 들기름, 된장넣고 조물조물

국물멸치 손질해 넣고~

쌀뜨물 넉넉히 넣고

뭉근히 끓여요~

쫄면 물좀 더 넣고 오랜동안~

한 3시간이상~

아무것도 안 넣어도 맛나지만

마늘다짐 조금 넣었어요~

물론~ 더 맛나답니다.ㅎ

거의 국물이 안보일정도로

잘 지져졌어요~

비주얼은 그냥 그렇지만

맛은 기가 막히다는~ㅎ

점점 요런 토속적인 것이

제입맛을 잡네요~

여름엔 살짝 짭조름한게

입맛을 더 돋우어 준다죠~

아삭하니 시원했던 갓김치 양념맛으로 먹었다면

갓김치지짐은 부드러움이 매력이랍니다.

된장의 구수함~

멸치의 맛은?

들기름의 고소함~

어찌이리도 궁합이 잘맞는지요~ㅎ

예전엔 요런데 들어있는 멸치는

부조건 골라내고 먹었는데

이제는 다 먹는답니다.

그냥 지져도 맛나고~!

꽁치통조림, 고등어통조림을 같이 넣고 지져도 맛나답니다.

입맛없는 여름에 밥도둑 갓김치지짐 만들어보세요~

등록일 : 2015-08-29 수정일 : 2015-08-29

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미레시피 #갓김치지짐 #갓김치 #갓김치지짐만드는법 #밥도둑

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