초간단 애호박새우젓볶음

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김성심김치요리1

초간단 애호박새우젓볶음

오늘은 애호박볶음 밑반찬을 만들어 보았네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
30g 구매
홍고추
조금 구매

[양념]

새우젓
1작은술 구매
파
10g 구매
소금
1작은술 구매
포도씨유
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

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애호박은 0.5㎝ 두께로 반달 모양으로 썬다. 소금 1작은술을 넣고 살짝 절인 후 물기를 뺀다.

홍고추는 씨를 제거하고 가늘게 채 썬다.

양파는 손질하여 씻은 후 채 썬다.

양파 손질법 레시피

새우젓은 곱게 다진다.

달군 팬에 포도씨유를 두르고 양파, 마늘을 볶는다.

살짝 향나게 볶은 양파에 호박을 넣고 볶는다.

애호박을 15초 정도 볶다가 새우젓을 넣고 15초 정도 볶는다.

마지막에 홍고추, 대파를 넣고 휘리릭 볶아준다.

전 과정을 센 불에서 재빠르게 볶아낸다.

접시에 덜어 한 김 식힌다.

: 새우젓을 다져 넣으면 간이 골고루 배이고 맛있게 애호박볶음 만드는법 포인트는 센 불에서 재빠르게 아삭하게 볶아 주는 게 중요합니다. 애호박 고를 때는 연두색이면서 작고 윤기가 흐르며 꼭지가 마르지 않은 것을 선택하시고요. 꼭지 주변이 들어가 있고 크기에 비하여 무거운 것일수록 맛이 좋다고 합니다.

애호박새우젓볶음 관련 상품

등록일 : 2015-05-13 수정일 : 2015-05-13

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

포토 리뷰 2

요리 후기 5

박두앵 2015-07-13 18:28:39

반달이 아니지만..ㅋ 새우젓만 들어가도 맛있네요~ 저녁에 신랑이랑 애들 먹일 생각하니. .ㅎ좋아용~~^^

하경마미 2020-11-11 12:21:30

저는 들기름과 참기름을 한스푼씩 넣었는데 더욱 고소하고 맛있는 것 같았습니다.

흑곰(신진호) 2020-10-09 20:52:45

감사드려요 와이프가 맛난다고하네요 ㅎ

댓글 0

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