가지튀김

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

207,340

상품목록

헤이맨

가지튀김

겉은 바삭바삭~ 속은 부드러운 상큼하고 신선한 가지튀김입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지는 3등분을 낸 후 반을 자르고 끝부분을 조금 남긴 후 칼집을 내 주세요. (가지모양은 어떻게 자르셔도 상관없어요~^^)

튀김가루 한 컵에 얼음물을 넣고 반죽을 해준 후 가지를 넣고 버무려주세요. (가지에 덧밀가루를 바른 후 반죽을 해주시면 튀김옷이 잘 벗겨지지 않습니다.)

깨끗한 기름에 2번 튀겨주시면 됩니다. 튀김을 2번 하는 이유는 한번 튀긴 후 남아있는 수분을 날려주기 위해서예요. 2번을 튀기면 훨씬 바삭한 튀김이 된답니다^^

양념장은 튀김을 하시기 전에 미리 만들어 놓으시는게 좋아요. 고추는 반을 갈라 씨를 빼고 다져서 준비해 주시고 양파도 다져 주세요. 양념장 분량대로 양념장을 만들어 주세요.

접시에 가지튀김을 올리고 그 위에 양념장을 뿌려주면 완성입니다. ^^ 매운맛을 좋아하시면 고추를 청양고추로 해서 양념장을 만들어 보세요~

: 가지는 보라색이 진하고 광택이 나며 모양이 구부러지지 않은 것이 좋은 가지랍니다.

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2014-07-11 수정일 : 2015-06-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/hnkim72

sns

포토 리뷰 8

요리 후기 21

aerani002 2019-05-17 12:13:02

너무 맛있어요~!! 가지를 너무먹엇더니 물려서 버섯이랑 호박으로 햇구요~ 호박전보다 백배 고급요리입니다~ 어느 튀김에나 다 어울리는 소스예요~ 아이들은 피망도 괜찮을거같아요~ 탕수육소스보다 훨신 간단하고 맛도좋습니다~ 담엔 고기에도 적용해보려구요~~ 너무 좋은 레시피 감사합니다~ ^^

해피로사 2020-08-30 14:48:44

비건주의인데 달걀물 입히지않아도 맛있네요 빵가루 입혀도 더 맛있구요 소스 얹는게 압권입니다!!

친친 2017-06-04 12:03:21

이것보자마자 바로 만들어먹었는데 야간매점 1등한 골뱅이튀김보다 더맛있었어요 좋은정보 주셔서 복받으실거예요 정말 감사합니다.

까망꺼멍콩 2022-07-26 11:11:37

맛있는 레시피 찾으면 정말 행복해요!! 저는 신맛 덜 좋아서 식초1줄이고 설탕을 좀 넣었습니다.. 아이들하고 먹어서 고추도 빼구요- 늘 가지는 농사지으신 거 받아도 부담스러웠는데 이제 감사히 받아올 수 있겠어욤~^^

챌린지 2016-05-07 21:11:32

정말 최고네요. 가지가 너무 바삭하고 소스도 맛있어요. 가지싫어하는 남편이 거의 가지 하나를 다먹은 듯해요..

soolper man 2024-09-11 12:27:47

아내가 갑자기 가지 튀김이 먹고싶다해서 도전했는데, 레시피 덕에 잘 만들어서 가족들 모두 맛있게 잘 먹었습니다.

IMGODORI 2016-08-26 17:49:16

맛있어요♡ 최고예요♡ 겉은 바삭바삭, 속은 부드러워서 맛과 식감 모두 참 좋네요! 매실청은 조금만 넣어도 될 것 같아요. 청양고추 넣으니 양념장 맛이 더 살아나네요! 너무 맛있어서 어제 먹고 오늘 또 만들어 먹었어요~^*^

오드리915 2024-10-17 16:58:48

레시피대로 잘 먹었습니다. 식초에 민감하심 1개만 하셔도~~♡ 저는 새콤한게 좋았어요. 양파듬뿍도 좋아요

별이맘수 2021-08-30 19:21:20

정말 맛있네요. 저는 매운고추 한개 넣어서 양념장에 퐁당 했는데 좋았어요.

인성맘 문채영♡ 2017-08-29 15:29:47

일본 살았을 때 먹었던 가지요리 맛이 떠올라 잠시 추억에 젖었어요~ 가지 싫어하는 신랑이 계속 계속 먹고싶다며 더 만들지 왜 두개만 만들었냐고 하네요 ㅋ

이미옥 2024-10-08 17:24:14

항상 식사때만되면 뭘할까 고민됩니 오늘은 칭구가 직접키운 가지 5개주길래 가지튀김 처음인데 맛있네요 레시피 큰도움되었습니다~~^^

봄내향기 김희연❤️️ 2017-09-18 14:28:46

소스가 쵝오네요~~어떤야채튀김에도 잘 어울리겟어요

youngmiiiii 2018-08-19 16:09:16

100점이요~진짜너무 맛있네요ㅋ소스가일품입니다^^

맛있냠 2021-12-25 15:33:40

와 소스 진짜 맛있어요 잘 먹을게요^^

상콤한게좋아 2019-12-16 16:49:34

새콤하니 너무 맛나요 잘봣어요

beone 2022-06-05 13:42:53

역시 가쥐튀김요. 살살 녹음

꾸꾸꾸꾹 2023-07-18 17:16:21

맛나게 잘 해먹었습니다~~

옹이까꿍맘 2020-09-01 21:12:00

맛있게 잘해먹었어요! ㅎ

민아승원맘 2022-10-08 19:37:35

맛있어요 쉽고요 ㅋㅋㅋ

소나기 2019-10-07 14:22:14

맛 좋아요

dldnw**** 2024-09-12 19:44:29

짱존맛탱

댓글 6

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(43)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(117)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

콘치즈 맛보장 레시피

1

일식집st콘치즈 초간단 레시피!고소함 폭발!홈파티 맥주안주로 강추

뽀유TV

5.0(152)
2

간단한 콘치즈 황금레시피로 만들기::

꽃라라

4.9(106)
3

모닝빵콘치즈 간단간식

시크제이맘

4.9(77)
4

전자렌지 마약 콘치즈 맥주안주 간식으로 굿굿!노오븐!!

냠냠간단요리

5.0(28)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(113)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(87)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.