새우튀김바삭하게하는법

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새우튀김바삭하게하는법

집에서 만들어서 깔끔하고 담백해서 더욱 좋은 새우튀김, 바삭바삭 빵가루 옷을 입혀서 더 고소해요.

중급

재료Ingredients

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튀김을 하실때 꼬리에 요기 물주머니라고 하나 요건 잘라주셔야 해요.
안그러면 튀길때 팍~~~!! 튀길지도 모른답니다. 그냥 가위로 잘라주시면 되요.

껍질을 제거하고 꼬리물주머니도 잘라주고 물로 깨끗하게 헹궈주었답니다.
신랑이 먹는건 머리까지 튀겨줬고 아들녀석이 먹을껀 머리를 깔끔하게 제거해 주었어요. 내장도 이쑤시개로 제거해 주었어요.

키친타올로 물기를 제거하고 소금후추로 살짝 밑간을 해주었답니다.
튀김가루에도 간이 되어있기 때문에 간을 살짝만 해주었어요.

튀김가루 계란옷 빵가루옷을 입혀주었답니다.

처음 가루옷을 잘 입혀줘야 튀김옷이 벗겨지지 않아요. 튀김옷을 만들어 줄가 하다가 빵가루 옷 입혀서 튀기는게 고소하니 더 맛이 좋은거 같더라구요.

그래서 빵가루를 선택~~ 그리고 빵가루옷을 입혀야 더 바삭바삭 한거 같아요.

기름에 새우튀김 윗부분을 먼저 넣고 5초정도 익혀준후 다 넣어주시면 된답니다. 윗부분이 더 굵기 때문에 먼저 익혀주면 골고루 바삭하게 다 익힐수가 있어요.
너무 약불에서 튀기면 새우튀김에 기름만 먹으니 중불에서 센불 조절하시면서 튀겨주시면 좋아요. 그리고 튀김은 한번 다 건져낸 후 바로 넣지 마시고 한번 끓어 오른후에 넣어주시면 좋답니다.

머리속까지 바삭하고 고소한 새우튀김 완성 시중에 파는 새우튀김은 비교불가 바삭하고 기름이 새기름이라 그런지 더욱 바삭하고 고소해요. 그리고 깨끗하답니다.

: 너무 약불에서 튀기면 새우튀김에 기름만 먹으니 중불에서 센불 조절하시면서 튀겨주시면 좋아요

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2014-01-17 수정일 : 2017-03-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/oheunae79

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 5

설기.루비맘 2015-05-04 21:12:44

황금같은 주말에 아이들과 소래포구 가서 구입한 새우로 새우튀김 만들어 맛있게 먹었어요~~

진영희❤️ 2017-06-06 20:04:11

남편이 새우튀김 너무조아해서 처음 만들었는데 맛있어용

이오 2022-10-09 03:49:14

활새우로 튀겼더니 더 맛있었어요.^^

댓글 5

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