Name: 쉬폰케익
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀흰자 4개; 달걀 노른자 4개; 베이킹파우더 1Ts; 코코아가루 8g; 박력분 80g; 물 60g; 포도씨유 60g; 백설탕 60g; 흑설탕 40g

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횬

쉬폰케익

폭신한 코코아 쉬폰케익입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

달걀 흰자에 설탕을 두세번 나눠가며 단단한 머랭을 만들고 뚜껑을 덮어 냉장실에 잠시 넣어두세요.

오븐은 170도로 예열하구요. 달걀 노른자에 흑설탕을 넣고 거품기로 휘핑해주고 물, 포도씨유 넣고 가볍게 저어주고 체친 박력분, 코코아가루,베이킹 파우더를 넣어 저어주세요.

오븐

쉬폰 케이크틀은 분무기로 물을 뿌려주시고 냉장해 둔 머랭을 위 반죽에 1/4씩 넣어서 가볍게 섞어주세요. 마지막 1/4 머랭은 남겨두고 마지막 남은 반죽에 섞어서 쉬폰틀에 마저 다 넣어주세요. 그리고 젓가락으로 저어 큰 기포들을 없애주세요.

오븐은 160도로 낮춰서 32분 구워줍니다. 오븐에서 꺼내자마자 머그컵에 거꾸로 올려 충분히 식혀주고 가장자리 둘러가며 떼어내 주세요.

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등록일 : 2009-09-22 수정일 : 2015-08-31

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