Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

533,950
상품목록
main thumb
빵꽃

오리주물럭

오리전문 식당을 하는 울언니 시댁만의 비법인 양념~~ 그 맛을 따라해 봤어요. 뭔가 껄쭉하니 깊고 들큰한 양념맛... 몇번 흉내내 봐도 당췌 그 맛 근처에도 안 가는게 우리집 고추장 탓만 하고 있었는데 드뎌 그 맛을 흉내 냈습니다. 비법이 바로 양파더라구요~~ 같이 맛있게 만들어보아요~!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량대로 양념장을 만들어 주세요. 여기서 입맛 대로 설탕이나 고춧가루 가감 하시면 되구요~ 여기서 차이가 나는건 울 언니 시댁은 이 양념을 한번 끓여서 숙성을 시킨다고 하더라구요~ 가정집에서 그렇게 까지 하면 번거로우니 그냥 바로 양념해도 괜찮을거 같아요.
이렇게 만든 양념에 오리고기 넣어서 잘 주물러 주세요~
냉장고에서 숙성 시켰어요.
양파는 0.5mm 굵기로 썰고 부추는 양파 길이와 비슷하게 썰어요. 팽이버섯을 넣어도 좋아요.
시간이 넉넉하면 30분 이상 숙성 시키고 급할땐 바로 먹어도 되겟죠~ 팬에 오리 고기 먼저 넣어서 달달 볶다가 거의 익었을 무렵 양파와 부추 넣어서 슬쩍 볶아 주세요~ 팽이버섯이 있다면 불 끄고 마지막에 넣어주면 되구요~

등록일 : 2009-08-19 수정일 : 2015-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 256

뀨뀨꿍 2023-08-20 19:41:42

진짜 맛있네요!!! 전 간장, 고추장 조금줄이고 다시다 넣엇어요ㅋㅋ 밥볶아먹고싶네요ㅠㅠ 정말 백숙집에서 먹는맛이에요! 다른 댓글쓰신분꺼보고 300g 당 양념절반으로 계량 햇어요 ㅎ 

마쁘♥ 2019-07-18 18:44:29

훈제오리로 했는데도 정말 맛있어요ㅜ♡♡ 훈제오리는 기름 많이 나와서 처음 1~2분 구워주다가 기름 나오면 버리고선 양념장에 볶아서 만들었어요 부추 없어서 양배추 썰어넣었는데 잘 어울렸어요^^ 

손대지마시오 2020-04-20 18:31:23

소스가 진짜 맛있어요~^^ 단맛을 싫어하시는 부분은 조금 조절하셔야할 것 같아요. 

댓글 63
파일첨부
버섯덮밥 맛보장 레시피
더보기
투움바파스타 맛보장 레시피
더보기
소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
새우젓호박볶음 맛보장 레시피
더보기
계란말이 맛보장 레시피
더보기
동파육 맛보장 레시피
더보기
드레싱 맛보장 레시피
더보기
돼지갈비찜 맛보장 레시피
더보기
어묵탕 맛보장 레시피
더보기
상추겉절이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피