Name: 어묵꼬치 우동
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 어묵꼬치 2~3개; 건우동면 2~300g; 쑥갓; 팽이버섯; 오로시와사비; 나나미도오가라시; 찬물 1.5L; 타라미 간장 3.5큰술; 가쯔오부시 1줌; 멸치다시팩 2팩; 무 작은크기 1/3개; 양파 작은크기 1/2개; 설탕 1큰술; 청주 1큰술

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18,341

센

어묵꼬치 우동

하얀눈이 소복소복 쌓인 겨울밤, 뜨끈한 국물이 생각나지 않으세요? 모처럼 집에서 어묵꼬치 우동을 만들어 보았어요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵꼬치
2~3개 구매
건우동면
2~300g 구매
쑥갓
구매
팽이버섯
구매
오로시와사비
구매
나나미도오가라시
구매

[우동국물 재료]

찬물
1.5L 구매
타라미 간장
3.5큰술 구매
가쯔오부시
1줌 구매
멸치다시팩
2팩 구매
무 작은크기
1/3개 구매
양파 작은크기
1/2개 구매
설탕
1큰술 구매
청주
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

찬물에 먼저 다시팩, 무우,양파를 넣고 15분 정도 끓여 주세요. 국물이 우러나면 가쯔오부시를 한줌 넣고 5분정도 더 끓여 줍니다. 무와 양파를 제외하고 가쯔오부시와 다시팩은 건져내고 타마리 간장과 설탕, 청주를 넣고 약한불로 5분정도 더 끓여 줍니다.

무와 양파는 건져내고 준비한 어묵을 넣고 약한불로 끓여 줍니다. (간을 보시고 입맛에 맞게 간장을 더 첨가해 주세요.)

우동 건면은 물이 끓을때 넣고 10분정도 삶다가 찬물을 한컵 부어 8분정도 더 삶아 줍니다. (이 과정은 우동국물을 내면서 함께 해주면 좋아요.) 우동기에 우동면과 어묵꼬치를 올리고 우동국물을 부워 줍니다. 팽이버섯, 쑥갓등의 고명을 올려 내면 완성.

뜨끈한 국물이 생각날때 깊은맛 어묵꼬치 우동 완성. 정말 국물이 끝내줘요.

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등록일 : 2008-12-08 수정일 : 2024-03-21

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