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별바라기

소라무침 쫄면

소라와 쫄면을 넣고 양념장을 넣어 비벼먹었답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소라 손질법소라 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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소라 겉표면은 솔로 빡빡 문대 흐르는물에 깨끗이 여러번 씻어 준비해 주시고 굵은소금 1티스푼 넣고 끓는물에 20분여분 삶아준비해 주세요. 삶아진 소리 젓가락이나 이쑤시개로 살살 빼주시고 응가는 제거해 주시고 몸통만 얇게 썰어서 준비해 주세요.
위의 제시된 양념 고추장 한숟갈, 고추가루 반숟갈, 다진마늘 0.3숟갈, 매실청 2숟갈, 요리초(식초) 3숟갈 이리 한데 넣고 고루 잘 섞어서 준비해 주세요 참기름과 통깨는 난중에 무치실때 넣어주심 됩니다. 같이 비벼먹을 콩나물한줌, 오이, 사과 게란도 준비해 주시고요. 쫄면은 끓는물에 데쳐 흐르는물에 치대서 맑은물 나올때까지 깨끗이 씻어 물기빼서 준비. 먼저 쫄면과 소라를 만들어둔 양념장에 넣고 무치시다가
참기름과 통깨 뿌려주시고
접시에 담아 오이, 사과, 콩나물, 계란등 올려 장식해 주심 됩니다. 전 쫄면과 재료들 올리고 고추장양념 뿌려서 비벼 먹는것도 맛있는데 이리 손으로 미리 조물조물 양념해서 무쳐줌 먹기 편하기도 하고 양념이 고루베 더 맛있는거 같아요 건 취향껏 알아서 준비해 보세요.

등록일 : 2008-10-10 수정일 : 2016-02-03

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