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맛짱
맛짱의 남편은 술을 마시지 않아 안주를 만드는 기회는 그리 많지 않아요.
그래서 맛짱이 안주라고 소개하는 것은 .. 반찬이나 간식으로 만들어 먹는답니다.
오늘도 골뱅이 통조림이 보이길래 .. 새로은 먹거리를 무엇을 만들어 볼까?하다가...
안주도 되고 반찬도 되는 골뱅이강정?을 만들어 보았어요.
우리네들에 골뱅이로 제일 많이 만들어 먹는 것은? 주로 무침이 많지만,
오늘은 고정관념을 탈피하여 강정을 만들어 봅니다. ^^
[소스] 고추장 1숟가락, 간장 2분의1숟가락, 칠리소스 3숟가락, 케ㅊㅏㅍ 1숟가락, 물엿약간
* 집에 있는 고추장의 간에 세기에 따라 양을 가감하여 간을 맞추세요.*
골뱅이에 덧가루를 묻이고, 튀김 반죽옷을 입혀서 노릇하게 튀겨준다.
튀긴 골뱅이는 다시 소스에 버무리기 때문에 한번만 색이 나도록 튀겨줍니다.
팬에 소스재료를 넣고 끓기 시작을 하면 튀긴 골뱅이를 넣어 굴려가며 조려 줍니다.
그러면 완성~!
ㅎㅎ 아주 쉽지요?
골뱅이 강정은, 정말 후다닥 만들수 있는 안주중에 하나랍니다.
요거이 쫄깃하면서 달콤한 맛이 살짝, 고추장의 매운맛이 조화가 되어 정말 특이해요.
음.. 별미라고나 할까요?
반찬으로 드실때는 이대로 접시에 담아내도 되고,
안주로 담아 낼 때는 꼬치에 끼워서 담은 뒤에 깨를 솔솔~^^
ㅎㅎ 정말 간단하고 특이하며, 폼나는 골뱅이 요리랍니다.
울 님들도 참고하시고 즐거운 요리하세요.
등록일 : 2008-10-10 수정일 : 2015-07-28
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