딸기가 오늘 올려 드릴 포스트는용 ~ 저번주에 딸기 블로그의 대문 사진으로 쪼깐 빛을 발했던 ~ < 갈치조림 > 인대용 ~ 아따 기냥 요즘은 어딜가나 갈치가 세일을 해서리 ~ 기냥 싼맛에 맛나게 맹글어 묵을 수가 있어서 좋당께용 ~ ★ 우선 재료를 준비 하셔야 하는대용 ~ 감자 < 중 > 2 개 ~ 양파 1/2 개 ~ 청양고추 1 개 ~ 대파 1/2 대 ~ 를 요 위에 사진처럼 알맞은 크기로 잘라 주셔용 ~ 감자는 두께가 대략 1cm 가 살짝 못되게 잘라 주시면 되는대용 ~ 너무 얇으면 부스러지기가 쉬우니까 그 정도 두께로 잘라 주시는게 좋아용 ~ 그리고 청양고추 대신 홍고추를 넣어 주셔도 좋구용 ~ 그리고 또 무를 넣어 주셔도 좋은대용 ~ 딸기는 갠적으로 갈치조림에 들어가는 무는 ~ 푹 익혀져서 흐물흐물 함시롱 간도 쏙 벤 것이 따봉이다라고 생각을 하는데 ~ 이 갈치조림은 무를 그렇게까지 익힐 시간이 부족하기에 ~ 기냥 살포시 생략 했답니당 ~

그리고 갈치는 4토막 정도를 준비해 주시면 좋은대용 ~ 보통 크기의 갈치 1마리를 4토막으로 잘라서 쓰시면 되겠지용 ~ 딸기는 일부러 요리 사진을 찍을려구 ~ 미리 이쁜 놈으로만 추려서 보관해 두었던 것을 써서리 ~ 요로코롬 5토막이 준비가 되었네용 ~ 캬캬캬 ~ 참 !! 요 갈치는용 ~ 미리 생선가게에다가 손질을 부탁해서리 ~ 굵은소금을 쫌 뿌려 두셔용 ~ 소금을 뿌리고 대략 2~3 시간이 지난 뒤에 깨끗히 씻어 주시면 되어용 ~

그리고 양념장을 맹글어 주시는대용 ~ 고추가루 1 큰술 반 ~ 간장 2 큰술 ~ 맛술 1 큰술 ~ 꿀 1 큰술 ~ 설탕 1 큰술 ~ 다진마늘 1 큰술 ~ 참치진국 1 큰술 ~ 생강가루 1 작은술 ~ 후추 조금 ~ 을 넣어서 미리 잘 섞어 두셔용 ~ 맛술이 없으면 청주나 쐬주를 ~ 꿀이 없으면 조청이나 물엿.올리고당을 ~ 참치진국이 없으면 멸치액젓을 ~ 그리고 생강가루가 없으면 살포시 생략해 주삼 ~ 그리구용 ~ 갈치를 미리 소금에 절일 시간이 부족하여 기냥 생갈치를 쓰실 분들은 ~ 여기에다가 꽃소금을 1/2큰술 정도 넣어 주셔용 ~ 그래야 간이 짭쪼름한 것이 따보옹 ~

자 ~ 그럼 ~ 이제 재료준비도 다 끝났으니까 ~ 본격적으로다가 후다닥 맹글어 보시게용 ~ 우선 속이 쪼매 깊은 냄비에 ~ 감자를 넓적넓적하게 잘 깔아 주셔용 ~ 깔다가 공간이 부족하면 위에다가 포게 주셔도 쪼아용 ~ 헤헤헤 ~

그런 다음 갈치를 살포시 가지런하게 올려 주셔용 ~ 사실 딸기는 냄비가 쪼매 작아서리 요로코롬 위로 포개어서 담았는대용 ~ ㄴㅗㄼ넓은 전골냄비를 쓰시는 분들은 ~ 나란히 담아 주시면 되겠지용 ~

그리고는 아까 맹글어 두었던 양념장을 끼얹어 주셔용 ~

맹근 양념장이 아까브니까 ~ 요로코롬 물을 넣어서 싹싹싹 긁어서 넣어 주시면 더 좋겠지용 ~

그리고는 물을 낙낙하게 넣어 주시는대용 ~ 대략 갈치가 살포시 잠길랑 말랑할 정도로 물을 넣어 주시면 되어용 ~ 대충 종이컵으로 3~4 컵 정도가 들어 가더라구용 ~

그리고는 센불에서 바글바글 끓여 주셔용 ~ 요 때 뚜껑은 덮진 마시구용 ~ 한소끔 끓어 오르면 ~ 아까 미리 준비 해 두었던 양파와 청양고추를 살포시 올린 후 ~ 또 바글바글 끓여 주셔용 ~

요것 보셔용 ~ 아주 기냥 바글바글 장난 아니게 잘 끓고 있지용 ~ 헤헤헤 ~ 이 요리는 거의 마지막까지 뚜껑을 덮지 않은 상태로 ~ 센불로 끓여 주시면 되어용 ~

그렇게 끓이다가 요로코롬 국물이 쫄아 들었을 때 ~ 썰어 두었던 대파를 올려 주시구용 ~ 마지막으로 남은 국물이 ~ 자박자박하게 쫄아 들 때까정 또 끓여 주셔용 ~ 그러면 끝이 랍니당 ~ 감자 같은 경우는 대충 센불에서 10분 정도만 끓여도 잘 익으니까 ~ 물이 빨리 쫄아 든다구 걱정 하실 필요는 전혀 엄서용 ~ 아셨지용 ?? 그리고 중간중간 냄비의 손잡이를 잡고서 ~ 냄비 전체를 골고루 흔들어 양념장을 골고루 섞어 주시면 좋은대용 ~ 숟꾸락이나 뒤집개로 뒤적뒤적 하다가는 ~ 감자랑 갈치가 뽀스라 져버리니까 ~ 기냥 살살살 흔들어 주는 느낌으로만 해 주시면 되어용 ~

그러면 짜잔 !! 완성된 갈치조림 이여용 ~ 기냥 기냥 요놈 완전 밥도둑이랑께용 ~ 헤헤헤 ~

완전 완전 맛나겠지용 ~ 헤헤헤 ~

http://blog.naver.com/thddlf30

등록일 : 2008-08-17 수정일 : 2013-01-29

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