◈ 여름야채 모두 모여라~여름 야채튀김 ◈

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유현맘

◈ 여름야채 모두 모여라~여름 야채튀김 ◈

바삭하게 튀겨진 여름야채 튀김을 새콤 매콤한 초간장에 콕~~찍어서 먹으면 정말 맛있답니당~~ 제철 음식 만큼 영양가가 큰것은 없는것 같아요~ 제철이라서 가격도 저렴하고 영양가도 높은 야채 튀김으로 영양간식 즐겨 보세요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
아삭고추
2개 구매
둥근호박
1개 구매
감자
1개 구매
옥수수
1개 구매
깻잎
10장 구매
당근
1/3개 구매
튀김가루
3컵 구매
물
3컵 구매
양조간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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모든 야채는 손가락 길이정도로 5mm두께 정도로 채썰어주세용~

잘 삶아진 옥수수는 알을 일일이 다 떼어내 주시구용~

이건 울 시어머니께서 사용하시는 튀김 요리 방법인데요~ 모든 야채를 볼에 넣어주세요~

그리고는 튀김가루 3컵과 물 2컵을 넣어주신뒤 버물여 주세요~

가루가 보이지 않게 잘 섞어주세요~ 물러지기 쉬운 재료를 사용할때는 이 방법은 별로 좋지 않아요~ 단단한 야채를 이용할때는 나름 편리하답니당

장갑을 끼고 야채가 골고루 들어가게 조금씩 집어서 튀김기름에 넣어주세요~

앞뒤로 노릇하게 튀겨주시면 되용~ 금방 드실꺼는 노릇하게 튀겨주시구요~ 바로 먹게 되면 한번만 튀겨내도 괜찮구요, 두고 드시려면 살짝 튀겨 낸뒤 드실때 다시 튀겨내서 드시면 바삭하게 즐기실수있어요~

튀김이 튀겨지는 동안 초스피드 양념장을 만들어 볼꺼에요~ 이지데이 체험단으로 받은 양조간장 1큰술과 식초 1큰술을 넣어주세요~

고춧가루도 1작은 술 넣어주시면 칼칼한 맛이 나서 튀김의 느끼함을 없애줄 수 있어용^^

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등록일 : 2008-07-26 수정일 : 2016-08-16

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