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국민반찬! 콩나물 무침

국민 밥상의 대표적 반찬하면 바로 콩나물이죠. 콩나물무침 하나면 밥 한 그릇 뚝딱! 밥도둑이 따로 없을 정도이니깐요. 콩나물 한 봉이 주는 소박한 만찬! 고춧가루 넣고 매콤하게 무친 빨간 콩나물무침입니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 콩나물은 흐르는 물에 서너 번 헹궈주세요.
2. 물 2컵을 붓고 물이 끓어오르면 소금 1 큰 술과 콩나물을 넣어주세요.
3. 뚜껑을 열고 2 ~ 3분간 삶아 주세요.
4. 건져서 찬물에 헹궈 열기를 식혀 주세요.

믹싱볼 , 채반 , 냄비 , 요리집게

콩나물 손질법

볼에 삶은 콩나물과 다진 대파 2 큰 술을 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 니트릴장갑

대파 손질법

분량의 콩나물무침 양념을 모두 넣어주세요.
콩나물과 양념재료가 잘 섞이도록 콩나물을 털어가며 무쳐주세요.
무친 콩나물은 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

접시

팁-주의사항
콩나물을 찬물에서 삶을 때는 뚜껑을 열고 삶아야 콩비린내가 나지 않아요.

등록일 : 2025-04-30 수정일 : 2025-04-30

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/goldfishsung

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