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스마일로즈의건강밥상

딸기청 만들기 / 딸기라떼 / 딸기세척법 / 딸기청 만드는 법

과일 중에 딸기를 좋아해서 많이 먹게 되는데요. 요즘은 하우스 재배를 하기에 제철이 언제인지 가름하기 힘들 정도로 사시사철 먹을 수 있는 딸기이지만 가격이 착한 가격이 아닐 때는 참고 기다렸다는 슬픈 이야기 그러나 요즘은 많이 착한 가격이라 좀 더 자주 먹을 수 있고 딸기청도 만들었어요 수제딸기청만드는법 그리고 만들어 놓은 뒤 자주 만들어 먹을 수 있는 딸기라떼 코코와 산책 다녀온 뒤 시원하게 한잔 마시는 딸기라떼가 얼마나 맛있던지요. 딸기청 만들기 위해 가장 먼저 중요한 딸기세척법까지 자세하게 알려드릴게요 ​
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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다양한 영양소와 건강효능 특히 비타민C가 풍부하여 감기 예방과 면역력 증진과 피부 건강에 도움을 준다. 안토시아닌, 폴리페놀 등의 성분이 심근경색, 고혈압 등의 심혈관 질환 에방에 도움이 된다. 비타민C와 엘라그산이 기미 잡티 예방 및 피부 노화 방지에 효과적이다. 딸기의 붉은색은 안토시아닌과 엘라그산이 암 예방에 도움을 준다
딸기가 가격이 착한 가격에 구입했기에 2팩 1kg을 싱싱할 때 바로 만들려고 딸기와 동량의 설탕을 준비하고 레몬즙도 2스푼 준비했어요
물을 넉넉히 붓고 식초 2스푼을 넣어서 5분 정도 두었다가 흐르는 물에 한 번 더 세척해 줍니다. 물에 오래 두면 당도가 빠지기 때문에 세척은 간단하게 해주는 것이 좋아요
세척한 딸기는 체반에 받쳐 놓았다가 꼭지를 칼로 잘라줍니다
키친타월을 활용해서 남은 물기를 제거해 줍니다. 세척을 할 때 꼭지를 제거하고 물에 담가주면 물이 과육 안으로 들어가기 때문에 꼭지는 그대로 두고 세척하는 게 좋아요
과육을 포크 등을 이용해서 으깨주기도 하지만 저는 핸드블렌더로 대충 갈아주었어요. 너무 곱게 갈아놓으면 씹히는 식감이 없어 대충 갈아서 과육이 살아있고 먹기도 좋고 맛있어요. 그리고 같은 양의 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
그리고 유기농 레몬즙을 2스푼 넣어주면 상큼함도 더해주고 보존성을 높여주는 역할을 합니다
설탕을 딸기에 섞어놓고 설탕이 녹을 동안 용기를 찬물에 넣고 끓기 시작하면 중불로 낮추어 3분 정도 더 끓인 후 뒤집어 놓고 수분을 날려줍니다
설탕이 녹았으면 병에 담아주는데 딱 열탕소독한 병에 딱 맞는 양이라 기분까지 좋더라고요
설탕이 잘 녹을 수 있도록 중간중간 저어준 다음 열탕소독한 병에 담아준 다음 냉장고에 넣어줍니다
딸기청 라떼를 만들기 위해 컵에 청을 적당하게 담아준 후 우유를 부어줍니다. 딸기청이 냉장고에 있던 거라 따로 얼음을 넣지 않았어요
딸기청 2병 만들어서 한 병은 동생이 오면 주려고 담아놓았는데 엊그제 깜빡 잊고 못 주었네요. 다음에 오면 줘야 할까 봐요
이제 날씨가 따뜻해지고 아니 한낮엔 덥기까지 하더라고요. 코코와 산책 후 들어와 한잔 마시면 너무 맛있는 딸기청 요즘 가격이 많이 착해진 것 같으니 조금 담아놓으면 좋을 것 같네요

등록일 : 2025-04-28 수정일 : 2025-04-28

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레시피 작성자About the writer

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#딸기청만드는법#수제딸기청#딸기라떼#딸기세척법
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