콩나물무침 레시피 / 아삭한 미나리 콩나물무침 /콩나물 삶는시간

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콩나물무침 레시피 / 아삭한 미나리 콩나물무침 /콩나물 삶는시간

오늘은 아삭하고 상큼한 콩나물무침 만들기로 아침 인사를 드리네요 콩나물만 무치기보단 미나리무침 만들면서 조금 남겨 놓은 미나리를 넣은 미나리 콩나물무침입니다 미나리의 아삭하고 향긋함이 더해져서 더 맛있는 콩나물무침 레시피 지금부터 시작해 보실까요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
미나리 데친 것
30g 구매
대파
1스푼 구매

[양념 >밥숟가락 사용(10ml)/계량컵(200ml)]

참치 액
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
통깨 살짝 갈아서
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[콩나물 데칠 때]

꽃소금
0.5스푼 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

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가성비 좋은 가정식 반찬으로 자주 만들어 먹어도 질리지 않는 아삭한 콩나물무침 국민반찬이라 할 만큼 호불호가 거의 없는 콩나물로 하얗게 무치거나 빨갛게 만드는 두 가지 방법이 있는데요. 오늘은 하얀 콩나물무침을 만들면서 미나리 데친 것을 조금 넣고 무쳐보았는데요. 미나리의 향긋함과 콩나물이 어우러져 아삭하면서 향긋한 미나리 콩나물무침 콩나물만 무치는 것보다 더 맛있게 먹었어요

제가 사용하는 포프리콩나물과 미나리 무침 만들면서 조금 남겨놓은 미나리 데친 것을 준비합니다. 콩나물은 물을 받아 푹 담가서 씻어준 다음 흐르는 물에 2번 정도 헹구어 줍니다

냄비에 콩나물을 넣고 꽃소금 0.5스푼을 넣고 물 1컵을 붓고 저수분으로 뚜껑을 덮고 삶아줍니다. 콩나물을 삶을 때는 처음부터 뚜껑을 닫거나 열거나 하면 비린내 없이 삶을 수 있어요. 콩나물 300g 삶는 시간은 인덕션 9단계에서 3분 삶아주었어요 콩나물 익는 시간은 불의 사양과 콩나물 양 물의 양에 따라 조금씩 다를 수 있어요 대략 2분 30초에서 3분 정도 삶아주면 아삭한 식감으로 만들 수 있어요

콩나물을 삶은 후 그대로 두면 잔열로 더 익을 수 있기에 재빨리 체반에 쏟아 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼줍니다. 너무 오래 헹구게 되면 콩나물의 단맛이 모두 빠져나갈 수 있으니 재빨리 열기만 식혀주면 됩니다. 볼에 콩나물을 담고 데쳐놓은 미나리를 넣어줍니다 미나리는 살짝만 데쳐서 헹구어 냉장고에 넣었더니 아삭하고 향이 좋더라

대파 다진 것과 다진 마늘 참치 액을 넣고 통깨는 살짝 갈아서 넣은 후 참기름도 1스푼 넣어줍니다. 참치 액 대신 국간장이나 다른 액젓을 사용해도 좋습니다

조물조물 무친 후 간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주면 되는데요 저는 삶을 때 소금을 넣어서인지 별로 싱겁지 않았어요

완성 접시에 담은 후 통깨 살짝 뿌려주면
콩나물무침 콩나물무침 만드는 법 콩나물무침 레시피 완성입니다

완성 접시에 담은 후 통깨 살짝 뿌려주면 콩나물무침 콩나물무침 만드는 법 콩나물무침 레시피 완성입니다. 콩나물 삶을 때 오버쿡이 되지 않게 삶아야 아삭하면서 콩나물이 살아있어 맛있어요

언제 먹어도 질리지 않는 콩나물 요리 호불호 없이 좋아하는 콩나물 한식에 빠질 수 없는 식재료지요. 빨갛고 매콤한 콩나물무침을 원하시면 고춧가루만 조금 추가하시면 되는데요. 취향껏 만들어드시면 됩니다

미나리콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-28 수정일 : 2025-04-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#콩나물무침 #하얀콩나물무침 #아삭한콩나물무침 #콩나물삶는시간 #콩나물삶는법 #미나리콩나물무침

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