당근라페 만들기/다이어트 당근 샐러드 레시피

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집밥먹는깡주부

당근라페 만들기/다이어트 당근 샐러드 레시피

다이어트 간식으로도 좋은 새콤달콤 아삭아삭 당근라페 만들었어요. 윤이는 당근을 좋아하는 편이라 후식으로 자주 당근을 썰어주는데요. 저는 그냥 먹기는 영 심심하더라고요 그래서 이렇게 몇 가지 양념을 넣어 조물조물 무쳐 당근라페를 자주 만들어 먹어요 라페는 프랑스어로 갈다, 채 썰다는 뜻인데요. 당근을 얇게 채를 썰어 소금에 살짝 절인 후에 올리브유, 머스터드, 식초, 레몬즙, 올리고당 등을 넣어 버무려 즐기는 샐러드랍니다 그냥 먹어도 맛있지만 밥반찬으로 샐러드처럼 즐겨도 좋더라고요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
올리브유
1.5숟가락 구매
식초
0.5숟가락 구매
레몬즙
0.5숟가락 구매
알룰로스
1숟가락 구매
홀그레인 머스터드
0.5숟가락 구매

[절이기]

소금
0.5작은술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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중간 사이즈 당근 1개 준비했어요. 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후 필러로 껍질을 제거합니다

당근의 양 끝부분을 잘라내주고

채칼을 활용해서 채를 썰어줬어요. 채칼이 없다면 칼로 얇게 채를 썰어주셔도 좋아요

남은 자투리 부분은 무리해서 채칼 쓰지 마시고 칼로 얇게 채 썰어주세요

채 썬 당근을 볼에 담은 후 소금 0.5작은술을 골고루 뿌려서 절여주세요. 절이는 시간은 15~20분 정도면 충분해요

위아래 뒤집어가며 골고루 절여질 수 있도록 해주세요. 중간에 한두 번 더 뒤집어 주면 좋아요

20분 뒤 두 손으로 꾹 눌러 물기를 짜서 물기가 남아있지 않도록 해주세요

간단하게 드레싱도 만들어 볼게요. 올리브유 1.5숟가락, 식초 0.5숟가락 *식초나 레몬즙 중에 하나만 넣어주셔도 됩니다

레몬즙 0.5숟가락, 알룰로스 1숟가락
*알룰로드 대신 올리고당이나 꿀로 대체하셔도 됩니다

홀그레인 머스터드 0.5숟가락 넣고 골고루 잘 섞어주세요

당근을 넣고

소스가 골고루 잘 입혀지도록 버무려주세요

간단한 당근 샐러드 당근라페 완성이에요

: *알룰로드 대신 올리고당이나 꿀로 대체하셔도 됩니다

당근라페 관련 상품

등록일 : 2025-04-27 수정일 : 2025-04-27

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#당근라페만들기 #다이어트당근샐러드 #당근요리

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