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채광eat

시원~하다 감탄사 절로 나오는 [해물짬뽕]

집에 있는 채소들로 뭐해 먹을까..,? 고민되신다면 두 번 고민할 필요 없이 채소들 썰고 냉동실에 넣어둔 해물 믹스 해동하여 얼큰하게 삭~ 끓이면 한 끼 식사, 안주! 그리고 해장으로도 손색없는 메뉴! 바로 [해물짬뽕] 간편 레시피입니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 당근, 애호박등의 채소들은 비슷한 크기로 썰어서 준비해주세요

해산물은 냉동일 경우 미리 해동해 줍니다.

채소들은 냉장고에 놀고있는 채소들 활용하여 만들어주시면 좋습니다~

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파와 마늘을 넣어 파 기름을 먼저 만들어주세요.
청경채를 제외한 채소와 버섯을 한 번에 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 센 불에 볶아줍니다.
숨이 살짝 죽으면 고춧가루를 넣고 볶습니다.
물(육수) 1.5L를 넣고 육수를 한소끔 끓여주세요~
육수가 끓기 시작하면 해물을 함께 넣고
분량의 양념장을 넣어 간을 해줍니다.

✅물 1.5L ✅고춧가루 3T ✅굴소스 1T ✅진간장 2T ✅설탕 1T ✅치킨파우더 1T ✅미원 1t ✅소금 1T ✅후추

마지막에 청경채를 넣고 약 5~10분 정도 센 불에 끓여줍니다.
완성된 짬뽕 국물을 면 or 밥 등 취향에 맞게 준비하시어 국물 삭~ 부어주시면 한 끼 식사, 안주! 그리고 해장으로도 손색없는 [해물짬뽕] 완성!
오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

등록일 : 2025-04-27 수정일 : 2025-04-27

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레시피 작성자About the writer

채광eat

파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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#해물짬뽕#짬뽕#짬뽕렛피#짬뽕황금레시피#중식
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