오이 부추김치 레시피/오이부추무침 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21

춤추는루나

오이 부추김치 레시피/오이부추무침 만들기

아삭하고 시원한 오이와 향긋하고 풋풋한 부추로 만든 봄에 먹는 별미김치에요. 다른 김치에 비해 짠맛이 덜하고 한 입 크기로 잘라 아삭하게 먹기에도 편해요. 부추김치는 갓 만들어 바로 먹으면 아삭아삭한 식감을 그대로 느낄 수 있고 김치를 발효시키면 발효 과정에서 생성되는 유산균이 소화를 돕고 장 건강에도 도움이 될 거예요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
부추 약 45g
1줌 구매
양파
1/2개 구매

[ 양념>계량 : 밥숟가락 ]

[오이 절이기 ]

굵은소금
1 구매
설탕
1 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라내 주세요.

세로로 이등분해주세요. 티스푼을 이용해 오이의 씨를 긁어 제거해 주세요.

오이씨를 빼줘야 김치에 물이 덜 생기고 오이는 더 아삭한 식감을 자랑해요. 4~5cm 길이로 자른 다음 먹기 좋은 크기로 세로로 더 잘라요.

자른 오이를 큰 볼에 담고 굵은소금과 설탕을 한 스푼씩 넣고 골고루 섞어 준 후 30분 동안 절여주세요. 중간중간 오이를 뒤집어 주세요.

오이가 절여지는 동안 부추 손질을 해요. 부추는 식초를 떨어뜨려 5분 정도 담가 놓아요. 흐르는 물에 여러 번 씻어 준후 물기를 제거해 주세요.

오이와 비슷한 크기로 잘라요. 양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요.

30분 후 오이가 절여서 수분이 많이 나와 있을 거예요.

짠맛이 강할 수 있으니 물에 가볍게 헹구고 채반에 받쳐 물을 빼주세요.

고춧가루 4T/ 멸치 액젓, 올리고당 2.5T/ 다진 마늘, 통깨 1T 큰 볼에 오이와 부추 그리고 양파를 담고 부추김치 양념 재료를 넣어주세요.

고춧가루가 잘 풀어지고 양념이 잘 베이도록 골고루 버무려줘요. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금이나 액젓으로 입맛에 맞게 간을 맞추어요. 완성된 오이부추김치는 바로 먹어도 되고 김치통에 담아 실온에 24시간 둔 후 냉장고에 넣어 1~2일 정도 지나면 먹기 좋게 익어 있을 거예요.

등록일 : 2025-04-26 수정일 : 2025-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#오이김치 #부추김치 #오이부추김치 #오이요리 #부추요리 #김치담그기 #김치 #부추무침 #오이무침

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.7(15)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(29)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(152)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(78)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(77)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(52)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(29)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(27)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(87)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(164)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(77)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(50)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(35)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(36)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(30)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

유부초밥 맛보장 레시피

AD

후토마끼

만개의레시피

0.0(1)
1

유치원 가을 소풍도시락으로 딱 좋은 문어소시지 유부초밥!

뽕림이

4.9(54)
2

두부닭가슴살유부초밥

유니딩

5.0(29)
3

[다이어트 식단] 새콤달콤 맛있게 단백질 섭취, 닭가슴살유부초밥

야모

5.0(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.