집에서도 맛있게 먹을 수 있는 류수영 "육개장" 레시피

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Onggurimother

집에서도 맛있게 먹을 수 있는 류수영 "육개장" 레시피

초등학교 2학년 우리 딸, 요즘 육개장 맛에 푹 빠져서 한창 먹었어요. 류수영 님 레시피를 보고 "바로 이거다!" 싶어서 만들어봤는데, 정말 30분 만에 딱 완성되더라고요. 재료도 많이 필요 없고, 과정도 간단해서 바쁜 엄마들에게 딱 좋은 평생 레시피예요.^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지머리
400g 구매
소금
4꼬집 구매
밀가루
1스푼 구매
무
500g 구매
대파
2대 구매
느타리버섯
200g 구매
고춧가루
4스푼 구매
국간장
5스푼 구매
참치액
4스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
쌈장
2스푼 구매
식용유
4스푼 구매
참기름
2스푼 구매
콩나물
300g 구매
물
2L 구매

조리도구

믹싱볼
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

동영상

조리순서Steps

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고기를 준비해주시고, 양지머리는 결 반대 방향으로 얇게 썰어 소금 4꼬집과 밀가루 1스푼을 넣고 버무려주세요.

믹싱볼 , 요리스푼

밀가루는 고기를 연하게 하고 국물을 진하게 만들어줘요!

고기를 넣고 볶아주세요. 냄비를 중불로 3분간 예열하고, 식용유와 참기름을 넣어요.

냄비 , 요리스푼 , 도마 , 조리용나이프

중불

고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶는다.

채소를 넣어주시고, 파기름을 만든 뒤, 무를 넣고 2분간 더 볶아주세요.

불을 약하게 줄이고 고춧가루를 넣어 고추기름을 냅니다. 다진 마늘, 국간장, 참치액, 간장, 간소금을 넣고 잘 섞는다.

약불

국물을 만든다. 물 2리터를 붓고 느타리버섯과 간장을 넣는다. 센 불에서 끓인 후, 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.

센불

콩나물을 넣는다. 20분 후 콩나물을 넣고, 다시 뚜껑을 덮은 채 약불에서 15분간 끓인다.

무가 투명해지면 다 끓인거에요!

완성된 국을 먹어보면~ 깔끔하고 담백한 육개장 완성이에요!

: 먹기 직전에 후추를 살짝 뿌려도 맛이 좋아요! 간은 기호에 따라 국간장이나 소금으로 조절하면 됩니다. 저는 참치액, 맛소금 2스푼씩 추가했어요!

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등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-22

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