씹을수록 퍼지는 향긋한 냉이무침!!

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채광eat

씹을수록 퍼지는 향긋한 냉이무침!!

장찌개에 넣어도, 김밥 속 재료로 활용해도
중독적인 맛과 식감을 자랑하는 재료!!
바로 냉이인데요!! 보통 냉이무침을 만드실 때
고추장이나 된장을 넣어 만드시기에
장의 맛이 더해진 감칠맛은 좋지만 냉이
특유의 내음이 중화되기에 살짝 아쉬웠는데요!
그래서 준비한 오늘의 메뉴! 냉이 본연의 향과
맛을 제대로 살려주는 [냉이무침] 간편 레시피입니다!

1인분 10분 이내 초급

[냉이무침 재료]: 냉이 100 g

[양념장 재료]: 국간장 1 T , 다진마늘 1 t , 연두 1 t , 참기름 , 통깨

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냉이는 시든 잎과 뿌리 부분의 흙을 잘 제거하여 준비해주세요~

먹기 좋게 한입 크기로 썰어 준비해주세요!

손질한 냉이는 흐르는 물에 2~3회에 걸쳐 잘 씻어줍니다.

끓는 물에 소금을 살짝 넣고 약 30~40초간 데칩니다.

이후 찬물(얼음 물)에 빠르게 식혀주세요~

빠르게 식힌 냉이는 물기를 잘 털어내줍니다.

물기를 잘 털어낸 냉이는 믹싱 볼에 넣고 분량의 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요~

냉이 본연의 향과 맛을 제대로 살려주는 [냉이무침] 완성!

등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-21

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파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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#냉이 #냉이요리 #냉이무침 #냉이무침레시피 #냉이레시피

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