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뚜루

매콤한 오징어볶음 레시피 / 갑오징어볶음

저녁메뉴로 추천해드리고 싶은 갑오징어볶음. 확실히 갑오징어가 식감이 더 좋고 탱글함은 일반 오징어와 비교불가! 양념장까지 완벽하게 만들면 와 이만한 저녁메뉴 정말 없어요. 제가 알려드리는 양념장으로 맛있는 오징어볶음 만들어 드세요!
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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손질된 갑오징어 6마리를 준비해 주세요.

볼

끓는 물에 1분 짧게 데쳐주세요.

냄비 , 요리집게

그리고 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 1개, 대파 1대 큼직하게 썰고 당근 50g 얇게 썰기, 그리고 새송이버섯 3개 손으로 찢어 준비해주세요.

쟁반

양파 손질법

고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 고추장 2스푼, 진간장 6스푼, 맛술 3스푼, 다진마늘 1스푼 섞어 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

팬에 식용유 한바퀴를 두르고 미리 잘라둔 야채, 버섯부터 강불에 태우 듯 볶아주세요.

볶으팬 , 요리스푼

채소에서 달큰한 향이 올라오기 시작하면 데쳐둔 갑오징어와 양념장을 넣어 볶아주세요. 저는 양념장은 모두 넣지 않고 1스푼 정도 남겼어요. 입맛에 맞게 조절해주세요.
통깨 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 뿌려 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.
팁-주의사항
오징어는 수분을 모두 날리려고 오래 볶다보면 질깃해질 수 있어 미리 끓는 물에 짧게 데쳐줬어요. 확실히 물이 안생기니 조리 시간도 단축이 됩니다. 조금 번거로운 수 있는 과정이지만 데치는 과정은 꼭꼭 해주세요!

등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-21

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#오징어볶음#갑오징어볶음#오징어볶음양념장#갑오징어요리
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