닭가슴살 장조림 만들기

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요리하는쮸네

닭가슴살 장조림 만들기

입에 착착 감기는 단짠단짠 감칠맛은 물론
부드럽고 촉촉한 닭가슴살 장조림 만들기 준비했어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

[재료]: 닭가슴살 1kg , 청양고추 5개 , 물 2L , 후추 약간 , 통깨 약간

[양념]: 진간장 2컵 , 설탕 3스푼 , 올리고당 3스푼 , 생강가루 1/4스푼

[닭고기 삶기]: 월계수잎 3장 , 통후추 1스푼

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에
가볍게 헹구어 사용하세요.
기호에 따라 청양고추나
꽈리고추를 준비해서 포크로
콕콕 찍어 준비합니다~*

냄비에 고기가 잠길 정도의
충분한 물과 월계수잎 3장,
통후추 1스푼을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 고기를 넣고
15분 동안 삶아주세요.

삶은 것은 흐르는 물에 헹구어
불순물을 제거한 뒤 결대로
찢어서 준비해 주세요.
칼로 썰어주면 편하지만
결대로 찢어 주어야
식감이 더 좋답니다.

냄비에 고기, 물 2L, 진간장 2컵,
설탕 3스푼, 올리고당 3스푼,
생강가루 1/4스푼을 넣어주세요.
생강가루는 풍미를 더하기 위해
사용하면 좋은데 없으면 생략하세요.

센 불에 끓으면 중불로 줄인 뒤
30분 동안 졸이면서 끓여주세요.

30분이 지나면 청양고추를
넣고 20분 더 졸여주세요~*
메추리알이나 버섯 등을
준비했다면 이때같이 넣어주세요.

국물을 더 졸이고 싶으면
10분 정도 더 끓여주고~
단맛을 추가하고 싶으면
올리고당을 더해주세요.
마지막으로 불을 끄고
후추와 통깨 솔솔 뿌려주세요.

등록일 : 2025-04-20

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#닭가슴살장조림 #닭가슴살간장조림 #닭고기장조림 #닭고기간장조림

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