된장깻잎장아찌 만드는법

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요리하는쮸네

된장깻잎장아찌 만드는법

한국 사람들의 입맛을 확 끓어올려 줄 구수한
감칠맛이 매력적인 된장깻잎장아찌 준비했어요.

4인분 20분 이내 아무나

[재료]: 깻잎 60장 , 대파 1/4대 , 마늘 한 줌 , 홍고추 1개 , 청양고추 2개

[양념]: 된장 2스푼 , 매실청 2스푼 , 다진 마늘 1스푼 , 맛술 1스푼 , 멸치 액젓 1스푼 , 물 5스푼 , 참기름 1스푼

[깻잎 세척]: 식초 1스푼

조리순서Steps

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깻잎은 꼭지 부분을 젓가락으로
집어먹기 좋을 정도로 잘라준 다음
식초 1스푼을 섞은 물에 10분간
담가 놓았다가 깨끗하게 씻어주세요.
한 장 한 장 앞뒤로 꼼꼼하게
세척한 다음 물기를 털어내세요.

대파와 청양고추, 홍고추는
반으로 갈라 송송 썰어준 다음
마늘은 편 썰기 해서 준비하세요.

볼에 된장 2스푼, 매실청 2스푼,
다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼,
멸치 액젓 1스푼, 물 5스푼,
참기름 1스푼을 넣어 골고루
섞어서 양념 완성하세요.

전자레인지 사용 가능한 그릇에
깻잎을 2~3장씩 겹쳐 놓은 뒤
양념을 조절해서 골고루 발라주세요.

처음부터 양념을 많이 바르면
나중에 모자라기 때문에
적당량을 조절해서 발라야 합니다.

랩을 씌운 다음 포크로 구멍을
뚫어준 뒤 전자레인지에 돌려주세요.
전자레인지에 넣고
3분 동안 쪄주면 됩니다.
찜기를 사용하는 방법도 있는데
가장 손쉽게 만들 수 있는
간편한 방법은 전자레인지에
찌는 방법이니 참고하면 됩니다.

부드럽게 숨이 푹~
죽은 거 보이시죠~?
냄새도 기가 막혀요~!!
깻잎의 향긋함과 된장의
구수함이 만나 완벽한
조화로움을 자랑합니다.

등록일 : 2025-04-20

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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