안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

어느 의사 선생님이 다 없어지고

하나만 있으면 되는 채소를 고른다면

토마토라고 하더군요.

그만큼 맛도 좋고 건강에 좋은 토마토

입니다.

토마토에 들어 있는 라이코펜 성분은 피부

건강에 좋고, 콜레스테롤 수치를 조절하고

혈압을 낮춰주어 심혈관 건강에도 좋아요.

또한 칼로리는 낮고 포만감은 좋아서 다이

어트에 좋지요.

비타민 A가 풍부해서 눈 건강에도 좋고,

섬유질이 많아서 변비 예방에도 좋아요.

항산화 효과로 몸의 염증을 낮춰주지요.

토마토는 생으로 먹어도 좋지만, 익혀 먹으면

라이코펜 흡수가 더 잘 됩니다.

오늘은 중국식 토마토 달걀 볶음을

만들어 볼게요.

재료 토마토 2개(작은 것), 달걀 3개,

소금 약간, 쪽파 3줄기(대파 대체 가능),

식용유 1큰술, 선인장 허니 파우더

1작은술, 진간장 1작은술

토마토를 준비해요.

모양은 기호에 따라 잘라주는데,

토마토 반을 자른 뒤에 계속 등분

해주면 이런 모양이 나옵니다.

달걀에 소금을 약간 넣어요.

쪽파를 송송 잘라요.

쪽파가 없으면 대파를 사용하세요.

대파인 경우는 기름에 볶아 파기름

을 내면 더욱 좋아요.

팬을 달군 뒤,식용유 1큰술을

두르고 계란물을 부어요.

계란 가장자리가 익기 시작

하면 저어서 스크램블을 만들

어요.

접시에 따로 내 놓아요.

팬에 다시 식용유 1큰술을 두르고

토마토를 볶다가 선인장 허니 파우더

1작은술, 진간장 1작은술을 넣어요.

선인장 허니 파우더 대신 설탕을

넣어도 됩니다.

토마토는 살짝 익히는 게

포인트입니다.

계란을 넣어 가볍게 섞어

줍니다.

쪽파를 넣어요.

휘리릭 한번 볶아요.

중국식 달걀 볶음 완성!

간장이 감칠맛을 업 시켜줍니다.

밥과 함께 먹어도 됩니다.

등록일 : 2025-04-12

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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