땅콩가루 미나리나물 무침 레시피 데친 미나리나물 요리

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리디아의요리조리집밥

땅콩가루 미나리나물 무침 레시피 데친 미나리나물 요리

제철 봄나물 미나리가 한 참 나오고 있어서

돼지고기 구워서 쌈으로 먹기도 하고,

생으로 무쳐먹거나, 데쳐서 간장 넣은 나물 무침이나

고추장 넣고 무쳐서 요리하기도 하는데,

저는 이번에 땅콩가루를 첨가해서 조물조물 무침으로 만들었습니다.

고소함을 더해주는 땅콩가루 미나리나물 무침 만드는
법을 공유하겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 데친 미나리 500g , 땅콩가루 70g , 어간장 1 큰 술 , 간 마늘 1 큰 술 , 간 마늘 1 큰 술 , 참기름 1 큰 술

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시골 동생에게 미나리를 선물받았는데 엄청 부드럽고 싱싱했습니다.
1킬로 정도 되어서 600g은 나물 무침 하려고 미나리를 손질하였답니다.

지저분한 잎과 줄기를 골라내는 작업을 마쳤습니다.

냄비에 물이 끓으면 굵은소금 1 큰 술을 넣고 녹인 후 끓는 물에
손질한 미나리를 줄기 쪽부터 넣고 30초간 데쳐냅니다.

미나리를 넣고 젓가락으로 아래 위로 재빨리 저어주면서 데쳐냅니다.

적당히 데친 미나리를 냉수에 헹구어 열기를 빼줍니다.

데친 미나리를 물기를 꼭 짜고 도마에 가지런히 놓습니다.

미나리를 3cm 간격으로 가로 세로 잘게 썰어줍니다.

국산 볶은 땅콩을 준비했습니다.

볶은 땅콩을 껍질을 벗겨줍니다.

껍질 벗긴 땅콩을 갈아서 가루를 냅니다.

믹서에 간 땅콩 가루가 70g 정도 되었습니다.

무침 볼에 썬 미나리, 간 마늘 1 큰 술, 어간장 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술을 넣어줍니다.

볶은 땅콩가루와 참기름도 넣어줍니다.

땅콩가루와 양념 넣은 미나리나물을 골고루 주물러 무칩니다.

완성된 땅콩가루 미나리나물을 다른 그릇에 담아줍니다.

고소한 냄새와 맛이 폭발하였습니다.

미나리가 부들부들 적당히 잘 데쳐져서
데친 미나리가 연하고. 향긋한 냄새와
고소한 맛이 좋았습니다.

고소하고 향긋한 땅콩가루 미나리나물 무침 `엄지 척`입니다.

콩나물무침과 땅콩가루 미나리나물 무침, 계란프라이, 구운 김을 부셔 넣고
비벼서 먹었더니 `밥도둑` 이었습니다.

데친 미나리에 잣가루나 들깨가루를 첨가해서 무쳐도 되니 활용해 보셔도 됩니다.

등록일 : 2025-04-12 수정일 : 2025-04-12

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가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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