백골뱅이탕레시피 /백골뱅이 숙회 만드는법 /점액 제거 꿀팁 소주안주

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포우맘의요리

백골뱅이탕레시피 /백골뱅이 숙회 만드는법 /점액 제거 꿀팁 소주안주

오늘은 소주 안주 골뱅이탕 백골뱅이로 골뱅이탕을 만들었어요 평소에는 통조림캔에 들어있는 골뱅이를 사서 골뱅이무침을 만들어 술안주로 먹을 때도 있지만 백골뱅이가 나오는 제철이면 백골뱅이를 사다가 삶아서 먹거나 탕으로 만들어 술안주로 먹곤 합니다. 술안주로 맛있는 백골뱅이탕 함께 만들어 볼까요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백골뱅이
500g 구매
무
100g 구매
대파
1대 구매
베트남고추
3개 구매
다시마
2조각 구매
물
1.4L 구매

[점액제거]

소금
1T 구매

[양념]

다진마늘
1T 구매
멸치액젓
2T 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
칫솔
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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굵은소금 한 스푼을 넣고 30분 정도 물에 담가 두세요 흰 점액이 밖으로 배출됩니다.

소금물에서 꺼낸 백골뱅이는 솔을 사용해서 골뱅이의 껍질을 문질러 줍니다.

끓는 물에 백골뱅이를 넣고 1~2분간 데치세요 데친 후에는 찬물에 씻어줍니다.

대파는 어슷 썰고 무는 나박하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파손질법

매운맛을 내주는 베트남 고추 2~3개를 준비합니다.

냄비에 무와 다시마를 넣어주고 물 1.4리터를 넣고 끓입니다.

무와 다시마가 든 육수가 끓어오르면 다시마는 건져주고 백골뱅이를 넣어서 끓입니다.

골뱅이를 넣고 끓이면 거품이 올라옵니다. 걷어주세요

대파와 베트남 건고추를 넣어주고 끓입니다.

다진마늘 1스푼을 넣어주세요

멸치액젓 2스푼을 넣고 간을 본 후에 심심하면 소금을 조금 넣어서 간을 맞추세요

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등록일 : 2025-04-11 수정일 : 2025-04-14

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#백골뱅이탕 #백골뱅이 #백골뱅이점액제거법

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