Name: 참나물 반찬가게 초간단 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참나물 600g; 국간장 1작은술; 참치액젓 1/2작은술; 참기름 1큰술; 깨 1큰술

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음식중개사

참나물 반찬가게 초간단 레시피

오늘은 향 좋은 제철 봄나물 '참나물 무침' 레시피를 소개할게요.
마늘을 넣지 않고 참나물 향을 제대로 즐겨보세요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물
600g 구매
국간장
1작은술 구매
참치액젓
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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니트릴장갑
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냄비
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요리스푼
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믹싱볼
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접시
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노하우

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조리순서Steps

제철맞은 신선한 참나물을 구매해 왔습니다. 참나물은 줄기가 억센게 있으니 줄기가 부드러운 상품으로 구매하시면 더 맛있게 드실 수 있어요.

참나물 손질법

참나물은 흐르는 물에 가볍게 세척해 주세요. 그리고 줄기 끝 부분 2cm는 질기니 잘라서 버려줍니다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

물 2L에 소금 한 꼬집을 넣은 후 끓어오르면 줄기 부분부터 넣어 데쳐줍니다. 강불로 딱 30초만 데치면 충분해요. 생으로도 먹는 채소이니 너무 오래 데치지 마세요.

냄비 , 요리스푼 , 채반

30초 데친 참나물은 바로 찬물에 넣어 3번 헹궈줍니다. 나물은 잔열로도 쉽게 익으니 찬물로 온기를 제거해 주세요.

아귀힘이나 채소탈수기를 이용해 물기를 제거해 줍니다.

믹싱볼

5cm 내외로 잘라 한 입에 먹기 좋게 손질해 주세요. 참나물은 너무 길면 목넘김이 좋지 않아요.

이제 양념을 해 볼게요! 국간장 1작은술, 참치액젓 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣어 조물조물 버무려줍니다.

간을 강하게 하면 참나물의 향이 가려지니 최대한 간을 약하게 해주세요. 나물 자체의 향이 있어서 양념을 많이 넣지 않아도 충분합니다.

아삭아삭 맛있는 식감의 참나물이 완성됐어요. 마늘을 넣으면 참나물 향이 가려지니 마늘 없이 심플하게 무쳐보세요.

접시

참나물 관련 상품

등록일 : 2025-04-11 수정일 : 2025-04-14

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음식중개사

맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#채식 #초간단 #제철음식 #다이어트 #밑반찬 #쉬운레시피 #요리초보

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