모닝빵,소시지빵 만들기 /아이 간식(종이컵,숟가락계량)

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몽글쿡

모닝빵,소시지빵 만들기 /아이 간식(종이컵,숟가락계량)

겉은 노릇노릇 속은 부드럽고 쫄깃해서 아이 간식으로 추천

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

종이컵
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저울
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믹싱볼
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채반
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계량컵
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숟가락
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랩
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실리콘매트
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냄비
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오븐팬
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오븐
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요리솔
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접시
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노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

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강력분 160g, 박력분 40g을 준비해 주세요

종이컵 , 저울

(종이컵 계량 시 1컵 80g 정도 되니 참고하세요)

분량의 재료를 체에 넣어 곱게 내려 줍니다.

믹싱볼 , 채반

따뜻한 우유 130ml를 준비해 주세요

드라이이스트 4g을 따뜻한 우유에 넣어 이스트를 활성화시켜 주세요 숟가락 계량은 사진을 참고해 주세요

설탕 30g, 한 숟가락이 대략 10g

소금 3g을 계량해서 밀가루에 넣어 줍니다.

이스트 넣은 우유를 반죽에 넣어 줍니다. 매우 진 상태라 반죽기가 없을 경우 주걱을 이용해 대충 섞어주다 손으로 반죽해 주면 수월해요

버터 20g을 녹여 반죽에 넣어 줍니다. 소포장된 버터컵을 이용하면 계량이 쉬워요

버터로 인해 좀 더 부드럽고 손에 달라붙지 않는 반죽이 완성됩니다. 반죽을 늘려 찢어지지 않으면 1차 반죽 완성

완성된 반죽은 크기가 두 배가 될 때까지 발효 과정이 필요합니다. 오븐에 뜨거운 물과 함께 1시간 정도 발효해 주세요

(랩이나 거즈천을 덮어 반죽이 마르지 않게 해주세요) 표면이 매끄러운 게 발효가 아주 잘 되었어요

부푼 반죽을 포개며 반죽에 가스를 빼주세요

40g씩 동글리기 해서 랩을 씌워 2차 발효를 해주세요 (10분 정도)

실리콘매트

2차 발효가 되는 동안 소시지를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 물기를 제거해 주세요

냄비 , 채반

2차 발효가 끝난 반죽을 길게 늘려 소시지에 돌돌 말아주세요. 소시지가 부족해 나머지 반죽은 모차렐라를 넣어 모닝빵을 만들었어요

180도 예열된 오븐에 18~20분 정도 구워주세요. (오븐에 따라 다르니 중간 체크) 완성된 소시지 빵에 우유나 계란물을 발라 구워 주면 윤기까지 살아나 더 먹음직스러워요

오븐팬 , 오븐 , 요리솔

모짜렐라모닝빵 저울이 없어도 레시피 대로 숟가락, 종이컵 계량을 잘 활용하면 만들 수 있는 홈베이킹

소시지빵 관련 상품

등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-09

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#홈베이킹 #소시지빵만들기 #모닝빵만들기 #종이컵계량

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