깔끔하게 먹기 좋은 바지락 시금치된장국 만들기

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깔끔하게 먹기 좋은 바지락 시금치된장국 만들기

오늘은 오랜만에 밥과 함께 먹기 좋은 따뜻한 국물을 만들어 봤는데요. 깔끔하게 먹기 좋은 된장국을 만들어 보았어요. 국물맛을 더욱 시원하게 해줄 바지락과 시금치를 함께 넣어서 만들어 보았어요.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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볼
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도마
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국자
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 1700ml를 넣어 주세요. 그리고 육수팩 한 개를 넣은 후 뚜껑을 닫고 센 불로 끓여 주세요.

냄비 , 계량컵

물이 팔팔 끓기 시작하면 중약불로 줄인 후 10분간 끓여 주세요. 이렇게 하면 육수는 충분히 우러납니다.

시금치는 뿌리 부분을 잘라내 주고요, 그 다음 누래진 부분이 있으면 다 잘라내 주세요.

볼 , 조리용나이프

시금치 손질법

그리고 3~4차례 이상 깨끗하게 시금치를 헹궈 주세요. 저는 시금치에 흙이 묻어있는 부분이 있어서 깨끗하게 씻어 주었어요.

두부 한 모를 물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

청양고추 한 개를 송송 썰어서 준비해 주세요.

냉동바지락살을 물에 10분 이상 담가서 해동시켜 주세요.

건표고는 미지근한 물에 담가서 15분 이상 불려주세요.

건표고버섯 손질법

육수에 먼저 다진마늘 1T를 넣어 주세요. 그리고 된장을 넣어줄건데요. 된장은 크게 떠서 4T를 넣어 주었어요. 된장은 적당히 넣어주는게 좋아요.

냄비 , 숟가락

미리 썰어 놓은 청양고추도 넣어 주세요.

미리 불려놓은 건표고버섯도 깨끗하게 헹군 후 넣어 주세요.

여기에 썰어놓은 두부를 넣어 주고요, 그리고 마지막으로 해동시킨 바지락살도 깨끗하게 헹군 후 넣어 주세요. 그리고 2~3분 정도 국물을 팔팔 끓여서 바지락살이 다 익도록 해주세요.

여기에 시금치를 넣어 주는데요. 시금치는 뜨거운 물에 넣으면 푹 숨이 죽어요. 1~2분 정도만 시금치 숨이 죽도록 익혀주면 되는데요. 혹시 물이 부족하면 물을 추가해주고 된장을 조금 추가해주면 좋아요.

마지막으로 간을 더 추가하기 위해서 참치액 1.5T를 추가해 주세요. 그리고 한 차례 잘 저어가면서 국물을 끓여 주세요.

시금치와 바지락이 들어가 국물맛이 더욱 좋은 바지락 시금치된장국 완성이에요.

국자 , 국그릇

바지락시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-09

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#시금치된장국 #된장국

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