오이부추무침 만드는 법 /오이부추김치 레시피

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나유

오이부추무침 만드는 법 /오이부추김치 레시피

오이는 수분이 많은 채소죠~ 상큼한 오이를 바로 무쳐 즉석으로 맛있게 먹는 밑반찬 레시피 입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[부재료(양념)]

고추가루
3T 구매
진간장
2T 구매
액젓
2T 구매
매실액
1T 구매
다진마늘
1T 구매
통깨
1/2T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
소스볼
구매
위생장갑
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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오이 2개, 부추 80g, 대파 1/2대 씻어서 준비합니다

오이 손질법

오이는 4mm 간격으로 어슷 썰고, 부추도 오이와 같은 크기로 썰어 주고, 대파는 다져 줍니다

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

설탕 1T, 소금 1T 넣고 잘 섞어주고 20분 정도 절여줍니다

믹싱볼 , 계량스푼

오이부추 무침을 바로 안먹고 보관해서 먹을 경우 오이 속을 파내고 절여 주시면 물기가 조금만 생겨 좀 더 오래 간을 유지합니다

오이에서 나온 물은 모두 제거 합니다

오이무침에 들어갈 양념을 섞어 줍니다 양념_고추가루 3T, 진간장 2T, 액젓 2T, 매실 1T, 다진마늘 1T 넣고 잘 섞어 줍니다

소스볼 , 계량스푼

절인 오이에 양념을 모두 넣고 잘 섞어 줍니다

한 번 버무린 오이무침에 부추와 대파 다진 것을 넣고 부추가 눌리지 않도록 설설 오이 양념과 버무려 줍니다

설설 무쳐 주세요~ 부추가 물러 집니다

오이부추무침에 통깨 1/2T 골고루 뿌려 줍니다

오이부추무침 완성입니다

: 오이부추무침 간을 오래 유지하려면 오이 속을 제거하고 무쳐 주시면 더 맛있게 먹을 수 있고요, 바로 무쳐 드시면 속을 제거 안 하셔도 됩니다

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-09

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#오이반찬 #오이무침 #오이부추무침 #초간단오이부침무침 #오이김치 #오이겉절이 #오이부추김치

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