취나물 데치기 /취나물무침 만드는 법

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춤추는루나

취나물 데치기 /취나물무침 만드는 법

쌉싸름한 맛이 특징인 봄나물의 대표 취나물은 참취라고 부르기도 해요. 취나물은 4월에서 6월 초까지 채취를 해 지금이 제철이에요. 취나물에 쌉싸름한 맛 때문에 어른이 되어서야 취나물의 매력을 알게 되었어요. 취나물은 향이 강해 취나물 데치기 할 때부터 상큼한 향에 취했어요. 취나물에는 칼슘이 시금치의 약 3배나 되어 뼈 건강에 좋고 칼슘 흡수를 돕는 인이 함께 함유돼 있어 골다공증 예방과 성장기 어린이들의 발육에도 도움을 주어요. 호불호가 있지만 챙겨 먹어야 하는 봄나물 취나물무침 만드는 법 취나물 데치기 알려드릴게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락)]

취나물 데친 취나물
153g 구매
국간장
1 구매
설탕
0.3 구매
다진 마늘
0.3 구매
소금
약간 구매
들기름
1 구매
깨소금
1 구매

[데치기]

굵은소금
1 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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찬기
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노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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누렇게 시든 잎과 굵은 줄기 부분을 제거해 주세요. 손질한 취나물을 물에 5분 정도 담가둔 후 흐르는 물에 헹구어요.

취나물손질법

냄비에 취나물이 잠길 정도로 물을 충분히 부어주고 소금 한 스푼 넣어 끓여주세요.

물이 팔팔 끓으면 취나물을 넣어요.

니트릴장갑

취나물은 다른 나물보다 데치는 시간을 길게 잡아주세요. 약 1분 ~ 1분 30초 정도 데쳐요.

데친 취나물은 찬물에 바로 담가 열기를 식혀주고 꼭 짜주세요.

먹기 좋게 잘라요.

도마 , 조리용나이프

국간장, 들기름, 깨소금 1T/ 설탕, 다진 마늘 0.3T/ 소금 약간 데친 취나물에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 접시에 소복하게 담아주세요.

취나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-09

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#취나물 #봄나물 #나물무침 #나물반찬 #취나물데치기 #취나물무침

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