키조개 쑥국

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키조개 쑥국

제철 맞은 쑥과 키조개로 끓인 쑥국 레시피에요. 키조개의 달큼한 맛이 쑥국의 풍미를 올려주고 입맛을 돋아주며 정말 맛있어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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건지기채망
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국그릇
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노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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쑥 1팩과 키조개 1팩을 준비해요.

쑥 150g, 키조개 5개

깨끗하게 다듬은 쑥을 흐르는 물에 3번 씻어서 채반에 담아 물기를 제거하고 송송 썰어서 준비해요.

믹싱볼 , 채반

키조개의 내장을 제거하고 관자와 날개 살로 나눠 다듬어요. 관자의 얇은 막을 제거하고 반으로 잘라 얇게 썰어주고 날개 살은 다져서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

달군 냄비에 참기름 두르고 썰어놓은 키조개를 달달 볶은 후 멸치육수를 부어줍니다.

참기름 1스푼, 멸치육수 1L

냄비 , 조리용스푼

된장을 넣어주며 채를 이용해 문질러서 모두 넣어줍니다.

된장 1스푼

건지기채망

육수가 끓으면 썰어둔 쑥을 넣고 끓입니다.

다진 마늘을 넣어주세요.

다진 마늘 1스푼

들깨 가루도 넣어주세요.

들깨가루 2스푼

대파도 송송 썰어서 넣고 팔팔 끓여주세요.

대파 1/2대

맛있는 키조개 쑥국 완성입니다. (싱거울 땐 국간장으로 간을 해요.)

제철 맞은 쑥과 키조개로 끓인 쑥국은 달큼한 맛이 쑥국의 풍미를 올려주고 입맛을 돋아주며 너무 맛있어요.

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등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#쑥 #키조개

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