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춤추는루나

돼지고기 김치찜 레시피 /돼지 목살김치찜

언제나 균일한 맛을 유지하면서 맛있게 잘 익은 숙성 김치와 잡내 하나 없이 부드럽고 두툼한 돼지목살을 푹 끓여주어요. 얼큰하고 칼칼한 김치 베이스가 매력적인 돼지고기 김치찜은 별도의 재료 없이도 맛을 충분히 낼 수 있어요. 돼지고기 부위 중 목살은 단백질과 지방의 균형이 잘 맞아요. 또한 다른 부위에 비해 비교적 크기가 커서 김치찜 만들 시 한 입 크기로 자르기에도 쉬워요.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 어슷하게 썰고 양파는 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

웍 바닥에 대파와 양파를 먼저 담고 그 위에 목살을 올려주세요.

웍 , 조리용집게

부드러운 육질! 1등급 한돈 제주식 생 통목살 600g

고춧가루, 새우젓, 국간장, 올리고당, 다진 마늘 1T/ 생강가루 톡톡/ 육수 1알 목살김치찜 양념 재료를 냄비에 모두 담고 물 800ml을 부어요. 그리고 코인 육수 1알도 넣어주세요.
센 불에서 가열해 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중약불에서 25 ~ 30분 정도 푹 끓여주세요.
뚜껑을 열고 고기를 뒤집어 고기에 양념이 골고루 베이도록 해주고
포기김치 1/4쪽을 고기에 올려줍니다.
다시 뚜껑을 덮고 김치가 잘 익을 때까지 25분 정도 추가로 푹 끓여주세요.

김치를 처음부터 넣으면 김치가 너무 익어서 아삭한 맛이 없어지는데 이렇게 중간에 김치를 넣으면 김치가 부드러우면서도 아삭하고 김치의 상큼한 맛을 느낄 수 있어요.

25분 후 뚜껑을 열고 바닥이 눌어붙지 않게 주적으로 살짝 뒤적여주고
들기름 2T를 넣어 약 5분 정도 끓여 김치에 들기름 향을 입혀주고 불을 꺼주세요.

스푼

목살은 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 큰 접시에 김치와 자른 돼지목살을 담으면 돼지고기 김치찜 레시피 돼지 목살김치찜 완성이에요.

도마 , 조리용나이프

등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-08

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#김치찜#목살#돼지고기목살#돼지김치찜#돼지고기김치찜#김치요리#목살김치찜#돼지목살
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