전참시 이영자 깻잎쌈 만들기 깻잎양념장 레시피

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집밥먹는깡주부

전참시 이영자 깻잎쌈 만들기 깻잎양념장 레시피

전참시 이영자님의 깻잎 양념이 색다르고 맛있어 보여서 한번 따라 만들어봤어요

깻잎양념 많이 만들어봤지만 요 레시피는 생밤이 들어가서인지 좀 특별하게 보이더라구요

숙성이 잘 된 아삭달달한 생밤을 채 썰어 넣어주니까 씹히는 식감이좋고 달달하니 정말 맛있었어요. 청양고추가 들어가서 매콤하니 입맛도 잘 살려주고요

2인분 20분 이내 초급

[재료]: 깻잎 20장

[*양념장]: 양파 1/4개 , 청양고추 1개 , 생밤 5개 , 고춧가루 1숟가락 , 진간장 1.5숟가락 , 참치액 1숟가락 , 다진마늘 0.5숟가락 , 설탕 0.5작은술 , 물엿 1숟가락 , 참기름 1숟가락 , 통깨 2숟가락

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싱싱한 깻잎 20장 정도 준비합니다

양파는 1/4개, 청양고추는 1개, 생밤 5~6개 정도 준비해요
*밤 없으면 생략하셔도 양념이 충분히 맛있어요

깻잎은 식초를 1~2스푼 푼 물에 잠시 담궈두었다가 흐르는 물에 하나하나 앞뒤로 문질러가며 씻어주세요
깻잎에는 솜털이 있어 이물질이 잘 달라붙어요

양파와 다진마늘은 잘게 다져주고 밤은 채를 썰어서 준비합니다

볼에 아래 양념을 챙겨 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요
고춧가루 1숟가락, 진간장 1.5숟가락, 참치액 1숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 설탕 0.5작은술, 물엿 1숟가락

넉넉한 사이즈의 볼에 양파 1/4개, 청양고추 1개, 생밤 5개 썰어 놓은것을 넣어주고 만들어둔 양념장도 모두 부어주세요
참기름 1숟가락과 통깨 2숟가락 넉넉하게 넣어주세요

숟가락으로 골고루 잘 섞어주면 깻잎 양념장 완성!
간 본다고 조금 떠서 먹어보니 너무너무 맛있더라구요. 제 입맛에는 이렇게만 넣어주면 더 추가할 것도 없이 딱 좋았어요

접시위에 깻잎을 한장 올리고 숟가락으로 양념장을 적당량 퍼서 올리고 또 깻잎 올리고 반복해주세요

깻잎 양념장은 많이 만들어봤지만 이렇게 생밤을 채 썰어서 넣어주니 뭔가 좀 특별한 요리같아요
그래서 손님초대시에 내어드려도 좋아할것 같고요. 제철 밤 요리라 더 건강한 느낌도 드네요

: *밤 없으면 생략하셔도 양념이 충분히 맛있어요

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등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-05

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집밥먹는깡주부

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#전참시이영자깻잎쌈 #간단깻잎양념 #깻잎김치요리

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