김치찌개 끓이는법/ 참치 김치찌개 레시피

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써지니

김치찌개 끓이는법/ 참치 김치찌개 레시피

저희집은 특별하게 저녁 메뉴를 정하지 못하고 고민이 되는 날은 짝꿍이 좋아하는 김치찌개와 스팸이나 계란 후라이를 챙겨주면 밥 한그릇을 뚝딱 하고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

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묵은지는 가위로 1cm 정도 두께로 자르고 양파는 3~5mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파손질법

두부는 5mm 두께로 네모 모양을 자르고, 청양고추 2개는 어슷 썰고, 동전 육수 1개, 고추참치 작은 사이즈 2개를 준비합니다.

냄비에 묵은지 김치와 참기를 1큰술을 넣고

냄비 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불에서 2분 정도 볶아줍니다.

가스불을 약불로 줄인 다음에 고춧가루 1~1.5큰술 정도를 넣고 뒤적여줍니다.

고춧가루를 넣고 센불에서 볶으면 쉽게 탈 수 있으니 불을 약하게 줄여주세요.

양파, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 준비한 고추참치 2개를 모두 넣어줍니다.

쌀뜨물 700ml를 넣고 동전 육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

참치액 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 상태에서 가스불 중불에서 15분간 끓여줍니다.(김치찌개는 끓이는 시간이 길어질수록 맛의 풍미가 좋아져 더 맛있지만 끓이는 시간과 가스불 화력에 따라 줄어드는 국물 양이 다르니 마지막에서 국물 양을 확인하고 물을 추가하고 간을 맞춰주시면 되세요)

시간이 경과 후 두부와 대파를 넣고 뒤적여줍니다.

한소끔 끓인 후 뒤적여서 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 맞추고, 국물이 부족하다면 물을 추가하고 조금 더 끓여주세요.

마지막으로 한소끔 끓여주면 참치 김치찌개 끓이는법 레시피 완성입니다.

: ▶재료에 따라 살짝 맛의 차이가 있으며 일반 캔참치를 넣고 끓일 때 보다 고추참치를 넣고 끓이면 맛의 풍미가 더 좋아져 조금 더 맛있게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-07

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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