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몽글쿡

감자채전 감자전 간식 레시피

하교후 아이 간식으로 좋은 감자채전

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

감자칼
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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감자는 깨끗이 씻어 껍질을 모두 벗겨주세요 갈변 방지를 위해 껍질을 벗긴 감자는 찬물에 담가 공기와 접촉을 줄여 주세요

감자칼 , 믹싱볼

감자 손질법

감자채전의 포인트는 바로 얇게 채 썬 감자 채칼 중 얇은 채를 골라 썰어 줬어요 포크로 감자를 콕 찍어 쓱~쓱 밀어주면 손 다칠 일도 없고 쉽고 빠르게 채를 썰 수 있어요 채 썰고 남은 감자는 잘게 썰어 볶음밥용 보관했어요

포크 , 채칼

채 썬 감자채는 물에 담가 전분을 빼주세요, 전분을 빼야 바삭한 감자채전을 만들 수 있어요

믹싱볼 , 채반

물에 10분 정도 담가 전분을 빼주고 키친타월에 물기를 제거해 주세요

물기가 제거된 감자에 소금 0.5를 넣어 살살 섞어주세요

팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 뒤집개 사이즈에 맞게 감자채를 올려주세요 튀기듯이 부쳐줘야 바삭하니 맛있어요

모양이 잡히고 노릇노릇해질 때까지 건드리지 않고 그대로 둬야 부서지지 않아요
뒷면이 완전 노릇노릇해지면 부서지지 않고 덩어리째 잘 움직여져요

부서지지 않게 감자채전을 잘 부치는 포인트라 할 수 있는 건 건드리지 않기, 뒤집게와 감자채 사이즈 비슷하게 올리기

케첩에 콕 찍어 먹으면 꿀맛~ 아이 간식으로 감자채전 살포시 추천

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등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-01

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#아이간식 #감자요리 #감자채전

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