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국밥집 깍두기 담그는법 /석박지 만들기 /무김치레시피/ 무요리 한식요리

무 하나로 간단하게 석박지 만들어 봤어요 국밥집에서 먹는 깍두기 드려보신분이라면 아실꺼에요 깍두기에 비해 부드럽고 그렇다고 부르지도 않은 김치에요 ​
아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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무는 부채꼴 모양으로 썰어서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

무 손질법

무는 굵은소금 설탕 넣고 1시간 정도 절여주세요

스푼

믹서기에 생강, 다진마늘, 새우젓,밥, 배즙, 양파 먼저 넣고 갈아주세요

믹서기

재료가 잘갈렸으면 추가로 고춧가루, 멸치액젓, 깨 ,소금, 매실액 넣고 갈아주세요
무는 휘어질 정도로 절여졌을떄 물로 한번씻은후 물기를 30분 빼주세요

채반

물기가 잘빠졌으면 무, 쪽파, 양념장 넣고 버무려주세요

위생장갑 ,

통에 담아서 2~3일 정도 두고 냉장고에 넣어주세요 집이 조금 더우면 하루정도면 좋아요

김치통

등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-01

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