집에서 만드는 촉촉하고 실패 없는 "통오리 오븐구이" 레시피 알려드릴게요.

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Onggurimother

집에서 만드는 촉촉하고 실패 없는 "통오리 오븐구이" 레시피 알려드릴게요.

오랜만에 딸아이 베스트프렌드가 놀러왔어요~! 죽고 못사는 친구인데, 어쩜그리 한번도 싸우질안아요! 첫 어린리집때부터 친구인데, 말 못할 때 만나 아직까지도 찾는 친구네요 통 오리로 오븐구이하여 대접했답니다. 맛있게 잘 먹어주어 행복했어요!

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

오븐팬
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위생장갑
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오리 표면과 속을 깨끗이 씻고, 기름기 제거 후 수분 제거하고 오리 겉과 속에 레몬즙을 고루 발라주세요.

접시 , 키친타올

레몬즙으로 한층 더 잡내가 사라져요. (또는 레몬 넣기)

오리에 칼집을 내주세요.

조리하기 하루 전에 오리 겉과 속에 *소금(2큰술) + 후추(1큰술) + 오레가노(1큰술) + 올리브오일(3큰술)* 을 고루 발라요.

오븐팬 , 종이호일 , 위생장갑

하루정도 재워서 숙성을 해주세요.

다음날 꺼내보면 숙성되어 쪼글쪼글 해졌네요.

오븐을 160°C로 예열한 후, 오리를 팬에 올려 1시간 익히고, 뒤집어 160°C에서 1시간 동안 천천히 익혀요.

오븐 예열 & 저온조리로 속까지 익히는 핵심이에요.

오리를 찍어먹을 소스는 미리 준비해주세요. 닭고기나 오리고기에 알맞은 소스가 굉장히 많으니 선택하여 준비해주세요.

오리를 꺼내 오븐 팬에 나온 기름을 제거해주세요, 그리고 오븐 온도를 180°C로 올리고 30분 , 뒤집어 30분 총 60분 동안 구워 껍질을 바삭하게 만들어주세요.

미리준비해놓은 곁들임 야채 함께 넣어 구워줍니다.

꺼낸 후 10~15분간 그대로 나두세요. (즙이 빠지지 않도록).
그리고 먹기좋은 크기로 썰어서 준비한 야채랑 같이드시면 엄청 맛있어요! ㅎㅎ

: • 더 촉촉하게 먹고 싶다면? → 저온(160°C)에서 2시간 조리 후, 180°C로 60분 마무리! • 더 바삭한 얇을 원한다면? → 굽기 전 오리를 3시간~하룻밤 동안 냉장고에 말려두어요.

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등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-03-31

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#홈파티 #오븐구이 #통오리구이 #홈쿡 #푸드스타그램 #요리하는엄마 #건강요리 #고급요리 #미식 #특별한요리

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