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슈퍼파워

훠궈 만드는법/ 원앙훠궈 집에서 훠궈 끓이기 /양배추, 옥수수, 버섯, 하이디라오, 홍탕, 백탕소스 ,훠궈 소스 ,

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 홍탕, 백탕 훠궈를 만들어봤어요. 대만에 놀러 갔을 때 처음 맛본 훠궈가 너무 맛있어서 잊을 수 없었는데, 현지 친구가 이 소스를 추천해 줘서 바로 구매해 봤습니다. 간단하고 훠궈 재료만 준비하면 먹을 수 있으니, 훠궈 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 그럼 홍탕, 백탕 훠궈 끓이는 법 시작하겠습니다!
5인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
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▶ 옥수수 보관법옥수수 보관법
조리순서Steps
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오늘 요리는 4-5인분 기준입니다. 홍탕 (마라 훠궈), 백탕 소스를 준비해 줍니다. 하이디라오 훠궈 소스입니다. 인터넷에서 구매했고, 1팩당 3-5분입니다. 4명이 먹어서 국물이 남았어요.

홍탕 소스 (마라 훠궈), 백탕 소스

반반 냄비에 물 1000-1200ml씩 받아 넣어줍니다. (한 칸에 1000-1200ml / 총 2400ml)

물 2400ml

반반냄비 , 계량컵

끓이면서 먹다 보니 국물이 졸아서 짜져요. 그럴 때는 물을 추가로 넣고 끓여 주세요.

백탕 소스부터 뜯어서 넣어줍니다. 가루수프와 산초, 대추 등이 들어있는 플레이크를 넣어주세요.
한쪽에는 마라 훠궈 소스를 넣어줍니다.
재료는 취향껏 준비해 주면 됩니다. 저는 버섯을 좋아해서 느타리버섯 한 팩 준비해 지저분한 밑동만 잘라 버려주고, 쭉쭉 찢어 손질해 주었어요. 찢은 버섯은 물에 살짝만 헹궈서 물기를 제거해 주었습니다.

느타리버섯 한 팩

표고버섯 3개 정도 준비해 지저분한 부분은 잘라 버려주고, 먹기 좋게 슬라이스해주었습니다.

표고버섯 3개

도마 , 조리용나이프

표고버섯손질법

목이버섯 적당량도 준비해 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주었어요.

목이버섯 적당량

손질한 버섯을 접시에 담아줍니다.

접시

청경채도 적당량 준비해 깨끗하게 씻어 손질해 줍니다. 손질한 청경채도 접시에 담아주세요.

청경채

접시

대파, 양배추, 옥수수도 준비해 손질해 주었습니다. 이 재료들도 접시에 담아주었습니다.

대파 1대, 양배추 적당량, 옥수수 (팩옥수수 사용 2개 들어있음!)

접시

+) 당근, 배추, 상추, 완자 등 넣어드셔도 좋습니다!! 먹고 싶은 재료 준비해 넣어 주세요.

대파손질법

고기는 샤부샤부용 소고기와 우삼겹 사용하였습니다. 먹을 만큼 준비해 접시에 담아줍니다.

소고기 (돼지고기도 사용가능)

면은 취향에 따라 중국 당면, 녹두 당면, 우동 등 준비해 주면 됩니다. 저는 대만 왕자면을 좋아해서 훠궈용 왕자면 사용했어요. 훠궈를 불에 올려 끓인 후, 원하는 재료 넣고 샤부샤부처럼 건져 드시면 됩니다.

면사리

홍탕 백탕 훠궈 (원앙 훠궈) 완성!!
팁-주의사항
이렇게 홍탕, 백탕 반반 나눠서 끓여먹는 훠궈를 원앙 훠궈 (鴛鴦鍋)라고 부른답니다. 예전에 동네에 훠궈 집이 있어서 가족이랑 갔는데 부모님이 훠궈 향 때문에 힘들어하셔서 그냥 나왔거든요. 근데 이번에는 그런 거부감도 없고 맛있게 잘 드셨어요!! 훠궈 좋아하시거나 궁금하시다면 인터넷이나 마트에서 소스 사다가 끓여 드셔보세요! 감사합니다.

등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-03-31

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#백탕#홍탕#훠궈#마라훠궈#고기#느타리버섯#표고버섯#청경채#원앙훠궈#대만
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