담백하고 쫀득쫀득한 〔흑미 샐러드〕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24

상품목록

아나브린마켓

담백하고 쫀득쫀득한 〔흑미 샐러드〕

얼마 전에 한정식집을 갔다 왔는데 며칠이 지나도 생각나는 샐러드가 있어 만들어 보았다. 찰흑미와 레몬 갈릭 소스를 이용해서 쫀득한 식감과 새콤달콤한 소스 조합의 샐러드다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찰흑미 1인분 100g 정도
500g 구매
프릴아이스
1줌 구매

[소스]

조리도구

밥솥
구매
주걱
구매
접시
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
야채탈수기
구매
샐러드접시
구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

찰흑미는 깨긋이 세척 후 일반 쌀밥 짓듯이 물양을 맞춰주면 되는데 나는 너무 된밥보다는 촉촉한 밥이 좋아 물양을 약간 넉넉히 잡았다. 그리고 찰진잡곡를 눌렀다. 밥을 한번에 지어 소분하여 냉동해 두었다가 먹으면 좋다.

고슬고슬한 밥이 좋다면 일반 밥 짓는것 보다 아주 약간 물을 적게 넣으면 된다. 촉촉하게 밥이 잘 지어졌다. 흑미 특유의 고소하고 담백한 향이 촤악 나는 것이 밥만 지었는데도 군침 돈다.

밥은 넓은 접시에 펼쳐 충분히 식혀준다. 충분히 식어야 먹을 때 훨씬 쫀득쫀득하고 맛있다. 밥이 식을동안 소스를 만든다.

마늘 크기에 따라 또는 취향에 따라 4~5알 정도 너무 곱지 않게 다진다. 다진 마늘이 있다면 1T를 넣는다.

도마 , 조리용나이프

레몬 1개 모두 레몬즙을 낸다. 새콤달콤하고 레몬향이 많이 나면 좋은데 취향에 따라 간을 조절해 주고 생 레몬이 없다면 시중에 판매하는 레몬즙을 이용해 소스를 만들어도 좋다.

마늘 1T 넣는다.

알룰로스 5T 넣는다.

식초 1T 넣는다.

올리브오일 2T를 넣는다.

소스는 미리 만들어 두었다가 반나절이나 하루정도 숙성하면 훨씬 맛있다. 숙성하여 먹는걸 추천한다.

마트에 프릴아이스가 저렴해서 사왔는데 양상추나 로메인 같은 샐러드 야채를 한줌정도 씻어 야채 탈수기를 이용해 물기를 뺀다.

야채탈수기

접시에 야채를 담는다.

샐러드접시

그리고 식힌 찰흑미를 옆에 조금 담는다.

그리고 미리 숙성해 둔 소스를 촉촉하게 뿌린다.

밥을 이 소스에 적셔 먹는게 맛있어서 찰흑미밥에도 뿌려준다.

찰흑미가 차져서 그런지 떡처럼 쫀득쫀득한 떡 같기도 하다 새콤달콤한 레몬 갈릭 소스가 야채에도 잘 어울리지만 찰흑미를 소스에 적셔 먹으면 정말 맛있어서 이 맛에 반했다.

흑미샐러드 관련 상품

등록일 : 2025-03-26 수정일 : 2025-03-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아나브린마켓

아나브린마켓

sns

sns

댓글 0

#흑미샐러드 #찰흑미샐러드 #저속노화샐러드 #저속노화식단 #다이어트샐러드 #다이어트식단

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(50)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(30)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(19)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(109)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(50)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(33)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(170)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(80)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(34)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(16)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(15)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(112)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(17)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(136)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(32)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(24)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(244)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(56)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(93)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(20)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(120)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(23)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(275)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

5.0(128)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(71)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.