냉이 솥밥 & 달래간장

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묘식당

냉이 솥밥 & 달래간장

반찬 필요 없이 간단하게 먹을 수 있는 냉이솥밥 레시피. 냉이의 향이 담백하게 어우러져 식사로 좋습니다 냉이 있으면 찌개나 국 말고 냉이솥밥 드셔보세요. 다른 반찬 없어도 양념장 하나 만으로도 밥 두 그릇 뚝딱이에요^^ .

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[냉이솥밥 재료]

냉이
150g 구매
잡곡쌀
4컵 구매
올리브유
1스푼 구매
물
3.5컵 구매

[달래간장 재료]

달래
50g 구매
진간장
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
고춧가루
2스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
알룰로스
2스푼 구매
들기름
2스푼 구매
다진파
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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볼
구매
채반
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가마솥
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소스볼
구매
스푼
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밥주걱
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완성그릇
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냉이는 깨끗이 씻어서 준비해요.

씻어 놓은 냉이는 송송 썰어요.

도마 , 조리용나이프

잡곡쌀은 1시간 이상 불려 물기를 빼요.

볼 , 채반 , 가마솥

가마솥에 불린 쌀과 물을 붓고 올리브유를 두르고 센불에서 끓입니다.

물이 자작해지며 바글바글 끓으면 냉이 올리고 뚜껑 닫고 약불에서 15분. 불끄고 10분 뜸들입니다.

밥 뜸 들이는 동안 달래를 송송 썰어 준비해요.

분량의 달래간장 양념을 섞어 달래장을 만들어요.

소스볼 , 스푼

달래간장과 비벼먹거나 구운 김에 달래간장 올려 먹으면 맛있어요.

밥주걱 , 완성그릇

: 남은 냉이는 냉동실에 보관했다가 전자렌지에 데워 먹으면 냉이의 향도 살아있고 뚝딱입니다.

냉이솥밥 관련 상품

등록일 : 2025-03-25 수정일 : 2025-03-25

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당신을 위한 특별한 일상요리

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#가마솥밥 #간단레시피 #식사 #냉이솥밥 #달래간장 #냉이 #달래 #봄나물

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