맛 보장! 입맛돋우는 고추장미나리초무침

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또먹지연

맛 보장! 입맛돋우는 고추장미나리초무침

새콤달콤 아삭아삭 제철 미나리로 만든 데친 미나리 초무침! 정말 맛있어서 미나리 한조각도 남지않았어요 : ) 정말루~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리 약 400g
1단 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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조리주걱
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채반
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소스볼
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 미나리 손질법

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조리순서Steps

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미나리는 끝부분을 살짝 잘라주시고요 뻣뻣한 부분과 부드러운 부분을 반으로 나누어 2등분 해주세요.

도마 , 조리용나이프

미나리 손질법

혹시 모를 미나리 단짝 친구 거머리가 빠져나올 수 있도록 수돗물에 5분 정도 담가 거머리에게 도망칠 시간을 주세요.

대파 뿌리는 쫑쫑 잘게 다져주세요! 데친 미나리초무침 양념에 들어갈 예정입니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

끓는 물에 뻣뻣한 미나리 부분을 10초 정도 데친 뒤 건져내어 주세요. 그다음 여린 잎 부분을 끓는 물에 5초 정도만 넣었다 금방 건져주세요! 잎 부분은 정말 여리기 때문에 오래 데칠 필요가 없어요!

냄비 , 조리주걱 , 채반

지금 나오는 미나리들은 전부 부드럽기 때문에 오래 데칠 필요가 없습니다!

준비된 양념을 모두 넣고 통깨까지 솔솔 뿌려 데친 미나리초무침 양념을 만들어주세요!

소스볼 , 숟가락

데친 미나리는 물기를 꼬옥 짜준 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

커다란 빈볼에 만들어둔 미나리초무침 양념을 넣고 데친 미나리를 넣은 뒤 조물조물 무쳐주시면 고추장 미나리초무침 완성!

늘 미나리나물이나 미나리생채로만 먹다가 이렇게 고추장과 식초를 넣어 새콤달콤하게 무쳐놓으니 냄새마저 상큼해서 군침이 싸악 돌더라고요!!

: 미나리는 데치실 때 뻣뻣한 뿌리 부분과 잎사귀 부분을 나누어 데치시면 고른 식감으로 더욱 맛있는 미나리초무침을 즐기실 수 있어요! 이 레시피에 양념을 두배로 하셔서 오징어, 쭈꾸미를 추가해서 무치시면 완벽한 술안주로 재 탄생됩니다!

고추장미나리초무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-25 수정일 : 2025-03-25

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다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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#미나리요리 #미나리 #미나리무침 #미나리나물 #미나리초무침 #술안주

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