육향가득 엄청 쉬운 아롱사태 수육 만들기 대용량 업소 아니에요.

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선무당

육향가득 엄청 쉬운 아롱사태 수육 만들기 대용량 업소 아니에요.

뭔가 육향가득한 건강식을 먹고 싶은 생각이 들었는데요.
그러다 우연히 코스트코아롱사태가 마치 달리기를 하는 제종아리 같아서 그래 이걸 먹으면 달리기를 열심히 할수 있겠구나...싶어서 아롱사태 수육을 해보겠습니다.

1인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[아롱사태 수육 재료]

아롱사태
5Kg 구매
양파
5개 구매
대파
2대 구매
마늘
40개 구매
후추
30알 구매
월계수잎
3장 구매
물
15L 구매

조리도구

주방저울
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
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국자
구매
요리집게
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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준비된 고기는 5키로가 안되는 군요 처음부터 틀리면...뭐 4.43 kg 한근정도 빠지지만 시작합니다.

믹싱볼 , 주방저울

먼저 고기는 핏물을빼줍니다. 3시간동안요.

찬물에 담궈서 빼주세요.

양파 5개를 냄비에 넣어줍니다.

양파 5개

도마 , 조리용나이프 , 냄비

양파 손질법

마늘 40개를 냄비에 넣어줍니다.

마늘 40개

마늘 손질법

대파 3대를 냄비에 넣어줍니다.

대파 3개

월계수잎, 후추를 냄비에 넣어줍니다.

월계수잎, 후추

핏물뺀 고기를 냄비에 넣어줍니다.

물을 15L 정도 넣어줍니다. 그리고 팔팔끓여줍니다.

물15L

자 그렇게 불은 중약불로 2시간 중간에 물이 떨어지면 한두어번 보충해줍니다. 중간에 계속 기름은 건져줘야 담백한 육수를 만들수 있습니다.

대략 2시간 후 불을 끄고 2시간가량 식혀줍니다.

뜨거울때 꺼내면 고기가 전부 뭉개집니다.

2시간 식혀준후에 고기를 건저줍니다.

4.4키로가 2.8키로가 됬습니다.

고기를 조금 더 식혀줍니다.

충분히 식었으면 고기를 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

고기는 진공포장해 먹을양을 제외하고 냉동실에 넣어줍니다.

육수도 잘 담아서 냉동실에 같이 얼려줍니다.

자 마무리 입니다. 고기는 적당량 소분해주고 육수는 이런식으로 얼려주면 나중에 먹을수 있겠죠.. 아하 너무 힘든데 오늘...일단 뭔가 해먹는건 나중에..

: 핏물빼기 3시간 + 고기 삶음 2시간 + 고기 육수 안에서 1시간 + 고기건저서 2시간 + 손질 1시간 = 9시간 하루가 지났어요 와우 시간은 엄청 잘가요. 하하하 사실 이걸 따라하시는 분은 없겠지만...고기양이 워낙 많아서 육수는 어마무시한 육항을 가지고있습니다. 다음에는 2키로만 해야겠어요. 양너무 많아서 고기식히는걸 감을 못잡겠어요. 뭐 오늘 요리는 이걸로끝~!

아롱사태수육 관련 상품

등록일 : 2025-03-25 수정일 : 2025-03-25

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#아롱사태 #아롱사태수육 #아롱사태요리 #아롱사태삶기 #보양식 #소고기수육

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