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나봄수니

건고사리 불리기 소고기육개장 끓이는법

건 고사리가 있어서 막내가 좋아하는 육개장을 끓여 주면 좋을 것 같아서 끓여준 레시피를 소개하려고 합니다. ^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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건 고사리를 물(찬물)에 약 2시간~6시간 불려 주세요.

믹싱볼

대파는 손가락 길이만큼 잘라서 반으로 잘라 주고, 새송이버섯도 길게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양지는 키친타월로 핏기를 제거 한 후에 먹기 좋게 썰어 줍니다.

키친타올

건 고사리 물에 불리고 재료 손질 한 후에 집안일을 하시다가 보시면 고사리에 굵기가 달라진 것을 보실 수가 있어요.
건 고사리 약 2시간~3시간 불린 모습입니다.
고사리가 부드러워졌으면 먹기 좋게 썰어 줍니다.
썬 고기는 밀가루에 코팅을 해 주세요.
스텐 냄비를 예열 한 후에 식용유와 참기름을 두르고 고기를 넣어 볶아 주고 대파 넣어 한 번 더 볶아 줍니다. 고기가 탈까 봐 걱정하지 않으셔도 돼요. 밀가루로 코팅을 해 주었기 때문에 볶아 주면 됩니다.

냄비 , 요리스푼

고사리와 고춧가루 넣고 볶아 준 후에 굵은 소금과 다진 마늘을 넣어 볶아 주세요.
물과 버섯, 쌈장을 넣어 푹~ 끓여 주면 돼요.
(약 20분~25분)

국자 , 완성그릇

팁-주의사항
건 고사리 불리는 것은 시간이 약 2시간~6시간 생각해 주세요. (조리시간에 고사리 불리는 시간을 뺐어요.) 양념의 포인트가 있는데요. 바로 쌈장을 넣어 주는 겁니다. ^^

등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-20

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#건고사리불리기#소고기육개장#고사리육개장#육개장끓이는법
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