냉이나물 무침

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냉이나물 무침

파릇파릇 냉이나물, 봄 향기 가득한 냉이나물 무침 레시피에요.

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 냉이 300 g , 깨소금 1 스푼 , 들기름 2 스푼 , 국간장 1.5 스푼 , 다진 마늘 1/3 스푼 , 매실액 1 스푼 , 통깨 약간

[나물 데칠 때]: 굵은소금 1 스푼

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냉이를 준비해서 다듬어주세요. 뿌리 안쪽 마른 잎은 뜯어내고 뿌리를 긁어 손질하고 굵은 것은 반으로 잘라 중간에 있는 심을 제거해주면 좋아요.

냉이 300g

냉이 손질법

흐르는 물에 맑은 물이 나올 때까지 헹궈서 채반에 건져 물기를 빼주세요.

끓는 물에 굵은소금을 넣고 물기를 뺀 냉이를 넣어 데쳐서 찬물에 담가줍니다.

굵은소금 1스푼

냄비 , 조리주걱

물기를 꼭 짜서 탈탈 털어 엉킨 것 없이 한 뿌리 한 뿌리 분리해 놓습니다.

깨소금을 넣어주세요.

깨소금 1스푼

들기름도 넣어주세요.

들기름 2스푼

국간장을 넣고 한번 무쳐줍니다.

국간장 1.5스푼

다진 마늘 약간, 매실액을 넣어 줍니다.

다진 마늘 1/3스푼, 매실액 1스푼

마늘은 약간만 넣어야 봄나물 본연의 맛을 볼 수 있어요.

양념이 잘 배이도록 조물조물 묻혀주세요. 통깨를 약간 뿌려주면 봄 향기 가득한 냉이나물 무침 완성입니다.

통깨 약간

봄 향기 가득한 식탁 위에 파릇파릇한 냉이나물 무침이 침샘을 자극해요.

냉이나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-21

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#냉이 #냉이나물

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