살치살 스테이크 미디움 레어 굽는법 부터 가니쉬 플레이팅까지

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10

상품목록

수상한레시피

살치살 스테이크 미디움 레어 굽는법 부터 가니쉬 플레이팅까지

안녕하세요 수상한 레시피입니다. 오늘은 살치살 스테이크 굽는법을 공유하려고 해요. 오늘은 미디움 레어 굽는법과 함께 가니쉬 플레이팅까지 완성하는 방법을 소개해 볼게요. 살치살 마블링이 적당히 퍼져 있어 고소한 맛과 부드러운 식감으로 스테이크용으로 적합하답니다! 이제 제대로 굽는 방법을 배워볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[스테이크 재료]

살치살
360g 구매
올리브오일
1/2종이컵 구매
버터
1T 구매
소금
1t 구매
후추
1t 구매
마늘
6개 구매
스테이크소스
1T 구매

[가니쉬 재료]

조리도구

밧드
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
종이호일
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고기를 바로 구우면 속까지 균일하게 익히기 어려워 상온에 30분 정도 꺼내 두는 것이 중요해요. 이렇게 하면 고기 내부와 외부의 온도 차이를 줄여, 더욱 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. 시즈닝 방법은소금과 후추를 앞뒤로 골고루 뿌려주세요. 굵은소금을 사용하면 깊은 풍미를 더할 수 있어요!

팬을 강불로 예열한 뒤 올리브오일을 넉넉히 둘러주세요. 사진 설명을 입력하세요. 팬에서 연기가 살짝 올라오기 시작하면 고기를 올릴 타이밍입니다.

강불

살치살을 올려 강불에서 구워주세요.

뒤집는 타이밍이 어렵다면 아래 시간에 맞춰 구워주세요. 1. 첫 번째 면 강불에서 1분 30초 2. 뒤집어서 반대 면 1분 30초 3. 한 번 더 뒤집어 1분 30초씩 반복 오일이 들어갈 수 있게 반원으로 돌려주세요. 그럼 안쪽까지 골고루 잘 익는답니다.

앞 뒷면이 다 익었다면 불을 중불로 바꾸고, 옆면을 20초씩 4면 다 익혀주세요.

중불

이제 중불로 앞뒤로 1분씩 추가로 익히면 미디움 레어 스테이크가 완성됩니다.

중불

불을 중불로 유지한 채, 팬에 버터와 마늘을 넣어주세요. 팬을 살짝 기울여 버터와 오일을 한쪽으로 모은 뒤, 숟가락으로 살치 위에 끼얹어 주세요. 한 면당 1분 정도 버터 오일을 뿌려주시면 됩니다.

래스팅을 해주면 고기 내부의 육즙이 고르게 퍼져, 더 촉촉하고 부드러운 식감이 됩니다. 종이 포일 또는 알루미늄 호일로 감싸고 5~10분 래스팅 해주세요.

함께 곁들일 가니쉬도 준비해 볼게요. 사진 설명을 입력하세요. 팬에 남은 오일을 살짝 따라 버린 뒤, 마늘은 그대로 두고 버섯, 아스파라거스, 양파, 방울토마토를 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리집게

중약불에서 10분간 가니쉬를 볶으면 아삭한 식감으로 즐길 수 있고 부드러운 식감을 원하시면 15분 동안 볶아주세요.

먹기 좋은 크기로 고기를 썰어 플레이팅 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

1. 첫 번째 조각은 단면이 보이도록 올려주세요. 2. 두 번째 조각은 겉면이 보이도록 비스듬히 올려주세요. 3. 아스파라거스는 두 번째 조각 옆에 세워 삼각형 모양으로 배치합니다. 4. 남은 가뉘쉬는 한쪽에 하나씩 올려주세요. 5. 마지막으로 준비한 스테이크 소스를 살짝 뿌려주면 완성입니다!

살치살스테이크 관련 상품

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

수상한레시피

누구나 집에서 만들 수 있는 간단한 레시피, 소중한 사람들과 나누고 싶은 우리의 작은 순간들을 담았습니다.

댓글 0

#스테이크 #살치살스테이크

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(29)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(27)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(24)
2

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

4.9(24)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(245)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(54)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(163)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(114)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(60)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(41)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(29)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(79)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(452)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(22)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(19)
4

간단한 밑반찬 만들기, 참치김치볶음

메이플대니얼

4.8(16)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.7(34)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(16)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(300)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(76)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(41)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.