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수상한레시피
살치살 스테이크 미디움 레어 굽는법 부터 가니쉬 플레이팅까지
안녕하세요 수상한 레시피입니다. 오늘은 살치살 스테이크 굽는법을 공유하려고 해요. 오늘은 미디움 레어 굽는법과 함께 가니쉬 플레이팅까지 완성하는 방법을 소개해 볼게요. 살치살 마블링이 적당히 퍼져 있어 고소한 맛과 부드러운 식감으로 스테이크용으로 적합하답니다! 이제 제대로 굽는 방법을 배워볼까요?
고기를 바로 구우면 속까지 균일하게 익히기 어려워 상온에 30분 정도 꺼내 두는 것이 중요해요. 이렇게 하면 고기 내부와 외부의 온도 차이를 줄여, 더욱 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. 시즈닝 방법은소금과 후추를 앞뒤로 골고루 뿌려주세요. 굵은소금을 사용하면 깊은 풍미를 더할 수 있어요!
1. 첫 번째 조각은 단면이 보이도록 올려주세요. 2. 두 번째 조각은 겉면이 보이도록 비스듬히 올려주세요. 3. 아스파라거스는 두 번째 조각 옆에 세워 삼각형 모양으로 배치합니다. 4. 남은 가뉘쉬는 한쪽에 하나씩 올려주세요. 5. 마지막으로 준비한 스테이크 소스를 살짝 뿌려주면 완성입니다!
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