생 표고버섯 1kg을 선물로 받았어요.

표고버섯 선물은 주고 말리거나 갈 거나

차 등등 오래 두고 먹을 수 있는 제품이었는데

생 표고버섯을 이렇게 많은 양을 선물로 받으니

어떻게든 싱싱할 때

바로 먹어야 한다는 부담감이 오네요.

표고버섯에 들어 있는 렌티난 성분은

암세포 성장을 억제하고 베타글루칸 성분과 함께

면역력을 높이고 감염예방에 도움을 주고

그리고 에리타데닌 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고

혈액 순환 개선과 심혈관 질환 예방에 도움을 주고

표고버섯의 셀레늄, 폴리페놀, 비타민C는

활성산소를 제거하고 노화 예방에 도움을 주고

그리고 비타민 D는 뼈 건강에 도움을 주고

식이섬유와 풍부하여 포만감을 주고

장 건강에 도움을 주어 변비 예방에 좋다고 합니다.

냉장고에 들어가면 언제 나올까 싶어

싱싱할 때 바로 먹는 게 좋을 듯 하여

두툼하게 썰어 기름 없이

마른 팬에 구워 주었습니다.

구운 표고버섯이 뜨거울 때

소금으로 밑간을 조금 하고

참기름으로 버무려 구워 놓으면

향긋한 표고버섯 향과

참기름의 고소함이 더해 맛있습니다.

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생 표고버섯 구이

표고버섯 구이

준비하기.....

생 표고버섯 400g 10 개,

소금 3 꼬집, 참기름 2 큰 술

생 표고버섯을 한 박스 선물로 받았습니다.

갓 따온 버섯이라 그런지 싱싱합니다.

생 표고버섯 기둥 끝부분을 잘라

손질해 주었습니다.

손질한 생 표고버섯 10개... 400g을

표고버섯을 흐르는 물에 가볍게 씻어

탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 주었습니다.

그리고 기둥을 떼어 내지 않고

버섯 기둥을 살려 4등분으로 잘라 주었습니다.

기름없이 달군 팬에

준비한 표고버섯을 넣어 줍니다.

중~약한 불에서

버섯을 팬에 넓게 펼쳐 가만히 구워 줍니다.

그리고 뒤집어 펼쳐

가만히 구워 주기를 반복합니다.

그리고 마지막으로 고르게 한번 볶아 줍니다.

구운 버섯은 밧드에 펼쳐 줍니다.

버섯이 뜨거울 때 소금 3 꼬집을 고르게 뿌려 줍니다.

그리고 참기름 2 큰 술을 넣고

고르게 버무려 줍니다.

등록일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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