고기 순두부찌개 끓이는 법 칼칼하고 진한 국물 레시피

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단댕이의요리

고기 순두부찌개 끓이는 법 칼칼하고 진한 국물 레시피

순두부찌개는 그냥 야채와 순두부만 넣어도 좋지만 해물이나 고기를 추가해서 만들면 더 깊고 진한 맛이 우러나 맛이 훨씬 좋아요 저는 다진 돼지고기를 사용해 만들어줬는데요 다짐육이 들어가니 밥에 비벼 먹어도 좋더라고요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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먼저 야채는 이 정도 준비해 줬어요 칼칼한 거 좋아하시면 청양고추 2~3개 준비해 주세요

양파와 대파 반개 잘게 다져주고요 청양고추와 남은 대파 반개는 어슷썰기, 애호박은 십자 모양으로 썰어줬어요

도마 , 조리용나이프

냄비나 뚝배기에 식용유 1T, 참기름 1T 부어주고 다진 대파와 양파 넣어 중불에 볶아주세요

뚝배기 , 요리스푼

양파가 투명해지고 맛있는 파 기름냄새가 나기 시작하면 다진 돼지고기 100g 넣고 설탕 0.3T, 맛소금 0.3T 넣어 볶아줄게요

고기가 익어가는 게 보일 때 고춧가루 크게 1T 넣어 약불에 볶아 고추기름을 만들어주세요

고춧가루가 타면 재료 전체에서 탄 맛이 나니 불 조절은 필수입니다

진간장 1T, 굴 소스 1T로 간을 맞춰주세요

양념을 전체적으로 잘 볶아졌으면 물 1컵과 육수 코인 1알 넣어 강불에 끓여주세요 물은 딱 170ml 부어줬어요

찌개가 끓을 동안에 순두부의 물기를 빼줄게요 칼 모서리 부분을 순두부 봉지를 찌르면 잘 잘립니다 그대로 도마 위에 빼준 뒤 두툼하게 썰어 물기를 빼어놔 주세요

도마 , 조리용나이프

찌개가 팔팔 끓기 시작하면 대파, 고추, 애호박, 다진 마늘 1T 넣어주세요

물기 빼놓은 순두부와 계란 1알 넣어 5분 정도 팔팔 끓여주세요

계란이 어느 정도 익어가는 게 보이면 후추 톡톡 뿌려 마무리해주면 됩니다

한입씩 먹을 때마다 다진 고기가 씹히니 맛이 더 극대화되더라고요 부들부들한 순두부도 얼큰한 국물이랑 너무 잘 어울려요

: 어려운 요리는 아니지만 순두부찌개는 물 조절이 제일 중요해요 순두부에 물기가 많아 초반부터 물을 많이 넣으면 순두부 넣자마자 간이 맹맹해진답니다 물은 한컵으로 시작해서 순두부까지 넣고 난 뒤에 간이 쎌경우 물을 조금씩 추가해 주는 게 좋아요

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등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#순두부 #순두부찌개 #두부찌개 #찌개종류 #고기순두부

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