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심플민

치킨마요덮밥 만들기 남은치킨 냉동치킨 요리 치밥 소스 레시피

아이들이 참 좋아하는 덮밥 메뉴 중 하나가 바로 이 치킨덮밥이 아닐까 싶어요. 저희 집 아이들도 참 좋아하는 메뉴인지라 닭 배달 시켜 먹고 남은 닭을 활용하여 한 끼 든든하게 재탄생하는 메뉴이기도 한데요. 달걀 스크램블 푸짐하게 만들어 추가하고 간장소스도 단짠의 적당한 비유로 맛있게 만들어 내면 나름 근사한 한 그릇 식단이 완성됩니다.
닭의 경우에는 남은 닭을 활용하는 것은 물론이거니와 시판 에어프라이어로 간단하게 조리가 되는 냉동 치킨 그리고 닭강정까지도 활용 가능하기 때문에 손쉽고 빠르게 만들 수 있어요.
오늘은 간식으로 구입해 둔 냉동치킨을 활용했는데요. 에어프라이어 180도에서 10분간 돌려주면 메인 재료는 후다닥 조리 끝입니다.
달걀을 푸짐하게 준비해 부드러운 스크램블로 만들어주고요. 간장소스 또한 잘게 썬 양파와 함께 조려내면 적당한 소스 농도로 맛있게 비벼 먹을 수 있게 완성됩니다. 따로 시판 데리야끼소스 등을 구입할 필요 없이 충분히 맛있게 만들 수 있어요.
소개해 드리는 양은 2인분 기준으로 저희 집 남매 둘이 맛있게 먹은 덮밥 양으로 아이들 식단으로 인기 최고인 치밥 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소스에 넣고 함께 끓여 줄 야채로 볶을수록 달큼한 양파 잘게 썰어줍니다. 긴 모양으로 얇게 채 썰어주어도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

진간장 4 큰 술 맛술 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 설탕 1 큰 술 위 분량의 간장 양념 재료를 준비해 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

여기에 물 3 큰 술을 추가해 잘 섞어 줍니다.
팬에 이제 조림하는데요. 그릇에 따로 소스 재료를 만든 뒤 부어주었지만 조림할 냄비에 바로 해주셔도 좋아요. 그럼 설거짓거리를 줄일 수 있겠죠? ^^

볶음팬 , 요리스푼

양념소스 재료와 함께 설어 둔 양파도 넣고 보글보글 끓이며 조려주도록 해요.
5분가량 끓여주다 보면 농도가 걸쭉하게 맞춰집니다.
양파가 무르익어 양념에 푹 절임 되고 퍼지지 않을 정도로 걸쭉한 농도가 맞춰졌다면 단짠의 맛있는 소스 완성입니다.
평소 배달 시킨 후 남은 닭을 사용할 땐 전자레인지에 데워 준비하는데요. 오늘은 냉동 에어프라이어용 치.킨을 사용하기 때문에 에어프라이어에서 조리해요. 180도 온도에서 10~15분가량 구워줍니다. 양과 에어프라이어의 사양에 따라 다를 수 있으니 노릇해질 정도로 시간을 조절하여 구워줍니다.

에어프라이어 , 요리집게

10분 돌린 후 더 바삭한 식감을 위해 3분가량 더 돌려 노릇 바삭하게 구워주었어요.
2인분 기준으로 달걀 4~5개를 준비해 곱게 풀어준 뒤 스크램블을 만들도록 해요. 소금 한두꼬집 추가해서 풀어주어도 좋지만 소스가 주는 짠맛이 있기에 따로 간을 추가하지 않고 곱게 풀어주기만 해도 되어요.

계량컵 , 요리젓가락

달군 팬에 식용유 소량 둘러주고 푼 계란을 모두 넣어줍니다.

프라이팬

중간불에서 실리콘이나 나무젓가락으로 빠르게 저어가면서 익혀줍니다. 완전히 익힐 필요 없이 몽글몽글 익으며 윤기가 나면서 반짝일 때 불을 끄고 마무리하면 부드러운 스크램블로 만들 수 있어요. 이렇게 단백하고 부드러운 계란 스크램블이 준비됩니다.

조리주걱

이왕이면 먹기 좋게 예쁘고 먹음직스럽게 플레이팅 해볼게요. 밥을 한 공기 담아 뒤집어 가운데에 위치시켜주고요.

접시 , 밥공기 , 밥주걱

스크램블을 밥 주변으로 둘러 놓아줍니다.
다음 밥 위에 소스를 한두 큰 술 가량 올려주세요.
치킨도 밥과 함께 한입 쏙쏙 먹기 좋은 크기로 잘라 밥 위에 풍성하게 올려줍니다.
마지막으로 마요네즈와 김가루 등 취향에 맞는 고명 재료 올려 마무리해 주세요. 플레이팅까지 맛스럽게 마무리하여 밖에서 사 먹는 거 이상의 비주얼과 맛으로 완성했습니다. 아이들 취향에 맞게 재료를 조절할 수 있어서 더할 나위 없이 좋고요. 마요네즈나 설탕 등을 과하게 첨가하지 않은 집에서 보다 건강하게 만들 수 있는 재료인지라 엄마표 한 그릇 덮밥으로 적극 추천드려요.

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

심플민

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