19.중화식 오이무침(ft.봄오이& 두반장)(2025.3.18)

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벚꽃조이나

19.중화식 오이무침(ft.봄오이& 두반장)(2025.3.18)

아름다운 봄을 타고 물 많은 햇오이가 마트에 산처럼 쌓여 있네요. 자칫 입맛 잃기 쉬운 봄에 색다른 중화식 오이무침으로 건강 up해 보아요. & 이연복쉐프님의 레시피를 참고해 가감응용합니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2.5개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
상추
2장 구매
깻잎
3장 구매

[양념]

마늘
4알 구매
진간장
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
두반장
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
주방필러
구매
볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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오이는 잘 씻어 물기 제거 후에 껍질 벗기고 양끝 꼭지를 잘라요. & 중화식으로 오이는 밀대 등으로 툭 쳐서 깨뜨린다고 하네요.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

오이 손질법

①대파 다지고요.청양고추 썰어요. ②마늘은 입자가 잘게 자르구요.

대파 손질법

볼에 오이 넣고 위의 재료를 넣고 무쳐요

상추 & 깻잎을 손으로 대충 찢어 섞어요.

상추 손질법

맨 나중에 참기름과 참깨 솔솔 뿌려 섞어 상에 냅니다.

: 오이의 아삭함을 그리고 마늘 등의 재료가 입안에서 씹히는 감을 즐기기 위해서 입자 살게 자르고 으깼어요. & 게다가 두반장은 짠 맛이 나니 간장은 적게 넣으니 좋았습니다.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-03-18 09:44:24

아주 굿^^

댓글 0

#오이무침 #봄오이 #비타민C #면역력up #감기예방 #초간단 #벚꽃조이나요리 #식이섬유 #재료맛살린 #불없는요리

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