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춤추는루나

깻잎반찬 밥 반찬 깻잎 양념장 황금레시피

어떤 음식과 먹어도 개운함을 전해줄 깻잎으로 만든 밥반찬으로 최고인 깻잎 양념장은 독특한 향과 매콤한 깻잎 양념장이 느끼한 맛을 잡아주고 입맛을 확 살려줘요. 깻잎에 양념을 한 장씩 얹어 바로 먹어도 괜찮고 하루 이상 냉장 숙성하면 더 맛있어요. 반찬이 없을 때 언제든 손쉽게 만들 수 있는 깻잎반찬 레시피에요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 흐르는 물에 한 장씩 씻어주세요. 특히 뒷면에 이물질이 있을 수 있으니 뒷면을 꼼꼼히 씻어야 해요.

믹싱볼

깻잎 손질법

체반에 깻잎을 세워서 물을 빼주세요. 가운데 부분은 비워 놓아야 물이 더 잘 빠져요.

채반

당근과 양파는 채 썰고 청양고추와 대파는 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

물 50ml/ 진간장 4T/ 멸치 액젓 3T/ 고춧가루, 설탕 2T/ 통깨 1T/ 다진 마늘 0.5T 볼에 양파, 당근, 청양고추, 대파를 넣고 깻잎양념장 재료 모두 넣어 섞어주세요. 매운맛이 싫다면 청양 고추는 빼주세요.

믹싱볼 , 숟가락

깨끗이 씻어 물기를 제거한 깻잎을 한 장씩 밀폐 용기에 펴 놓고 양념장을 적당량씩 발라주세요.

밀폐용기

양념이 잘 배도록 한 장씩 겹겹이 쌓아가며 발라주세요.
바로 먹어도 되지만 깻잎에 양념이 배어들도록 냉장고에서 1시간 이상 숙성하면 더 좋아요. 시간이 지날수록 맛이 좋아지므로 하루 정도 냉장고에 보관해 줍니다.

등록일 : 2025-03-16 수정일 : 2025-03-17

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#깻잎김치#깻잎양념#깻잎#깻잎반찬#반찬#밥반찬
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